Суп з бекаса і білих грибів
Відео: СУП. Дуже СМАЧНИЙ і наваристий! суп з білими грибами
Суп на бульйоні з птиці бекас дуже ситний завдяки додаванню обсмажених білих грибів. Цвітна капуста і спеції роблять суп з бекаса незвичайним і неповторним на смак. Суп смачно вживати з обсмаженою білим хлібом, натертим або роздавлений часник.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 бекас;
- - 1 цибулина ріпчастої цибулі;
- - 1/2 ч.л. солі;
- - 4 листа лаврових;
- - 250 г цвітної капусти;
- - 60 мл. рослинного масла;
- - 200 г білих грибів;
- - 1 болгарський перець;
- - 3 зубчики часнику.
Інструкція
1
Тушку бекаса общипували, чистимо, потрошимо і ретельно миємо під проточною водою. Вирізаємо з птиці грудку. Ріжемо на невеликі шматочки і складаємо окремо з пупком, печінкою, серцем бекаса, теж поділеними на шматки.
2
Решта шматки бекаса заливаємо холодною водою в каструлі. Кладемо туди цілу цибулину ріпчастої цибулі і ставимо на вогонь. Коли вода починає закипати, додаємо сіль і лавровий лист і продовжуємо варити, але вже на меншій вогні.
3
Шаткуємо кольорову капусту, трохи «віджимати» її рукою, щоб вона пустила сік, і кидаємо варитися в суп.
4
Приготовлені шматочки м`яса обсмажуємо на маслі і відправляємо в бульйон. Потім обсмажуємо подрібнені білі гриби і теж кладемо їх в суп. Останнім етапом буде обсмажування подрібненого болгарського перцю з тиском часником.
5
Після того, як всі інгредієнти супу з`єднані, варимо все (до абсолютної готовності м`яса).
6
Розливаємо суп по тарілках і посипаємо зверху подрібненою петрушкою.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Фазанів суп з червоним вином
- Картопля з м`ясом в мультиварці: найпростіший рецепт
- Як приготувати зимовий суп з гарбузом
- Як варити суп з підберезників
- Які страви з зелених та білих бобів можна приготувати
- Салат з білих грибів з каштанами
- Грінки з грибами на грилі
- Теплий салат з лісових грибів
- Як приготувати салат зі смажених грибів
- Як приготувати сирний суп з білими грибами
- Відбивна під грибами з сиром
- Корейська салат з білих деревних грибів
- Як приготувати ароматне овочеве рагу
- Як приготувати борщ з грибами
- Грибний суп з білих грибів з локшиною
- Жульєн з грибами і нирками
- Як приготувати тріску
- Як приготувати тушковану конину
- Як приготувати картопляне рагу з омлетом
- Обід «два в одному» - перше і друге в одній каструлі
- Вегетаріанський тако