Як приготувати рибний пиріг з кропом
Відео: Ірина Хлєбнікова
Зміст
Рибний пиріг може стати ситним і смачним вечерею для всієї родини. Додавання в рецепт кропу надає страві приємний пряний аромат і підкреслює смак риби. Пиріг виходить м`яким, завдяки повітряному тесту і ніжною яєчно-сметанною заливанні.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- тісто:
- 1 яйце (жовток);
- 100 г маргарину;
- 100 г сметани;
- 1/2 ч. Л. розпушувача;
- 1,5 склянки борошна;
- цукор і сіль на кінчику ножа.
- начинка:
- 500 г рибного філе;
- 1 ріпчаста цибуля;
- чорний мелений перець;
- заливка:
- 4 яйця;
- 4 ст. л. сметани;
- 1 ст. л. борошна;
- зелень кропу;
- сіль і чорний мелений перець.
Відео: Заливний пиріг з рибою і зеленню - швидко і смачно
Інструкція
1
У глибоку чашку просійте борошно. Додайте розпушувач і ретельно перемішайте.
2
Викладіть маргарин в глибоку тарілку, порубати його на невеликі шматочки ножем і поставте в тепле місце.
3
Візьміть яйце і відокремте жовток від білка (білок для тесту не потрібний). Додайте в жовток розм`якшений маргарин, сіль і цукор. Ретельно перемішайте суміш віночком. Додайте в тісто сметану і ще раз змішайте інгредієнти.
4
В отриману масу акуратно невеликими порціями всипати борошно з розпушувачем і замісити тісто. Накрийте його харчовою плівкою або кришкою і поставте в холодильник на 20 хвилин. Поки тісто охолоджується, приготуйте начинку.
5
Розріжте рибне філе на маленькі шматочки розмірів 1-2 сантиметри. Можете подрібнити рибу в блендері. Ріпчасту цибулю очистіть від шкірки, промийте під водою і дрібно порубати.
6
Поставте сковороду на вогонь і налийте в неї 2-3 столові ложки соняшникової олії. У розпечене масло акуратно викладіть рибне філе і обсмажують його на сильному вогні, помішуючи, протягом 5-7 хвилин. Потім додайте нарізану цибулю, перемішайте і продовжуйте обсмажувати під кришкою на середньому вогні протягом 10 хвилин. Готову начинку викладіть в тарілку, додайте чорний мелений перець і ретельно перемішайте.
7
Зробіть заливку для пирога. У глибоку миску розбийте яйця. Збийте їх міксером до утворення піни. Зелень кропу промийте під проточною водою і дрібно порубати ножем. У збиті яйця додайте сметану, зелень кропу, сіль, чорний мелений перець і борошно. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до утворення однорідної маси.
8
Викладіть охолоджене тісто з холодильника в форму для випічки, попередньо змащену вершковим маслом. Зробіть в центрі тесту поглиблення у вигляді тарілочки, а з боків - високі бортики. Викладіть начинку на тісто і залийте яєчно-сметанною масою.
9
Поставте форму з пирогом в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте рибний пиріг протягом 40-50 хвилин. Готову страву витягніть з духовки і акуратно викладіть на плоску тарілку. Подавайте пиріг до столу, нарізаним на порційні шматочки.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати пиріг рибний
- Рибний пиріг з фінляндії
- М`ясний пиріг "веллінгтон"
- Як приготувати рибний пиріг зі сметаною
- Як приготувати рибний пиріг в мультиварці
- Як приготувати пиріг рибний з кропом
- Як приготувати бельгійський рибний суп "ватерзой"
- Пиріг зі скумбрією і грибами
- Як спекти пироги з рибою
- Як приготувати балканський пиріг з сиром і баклажанами
- Як приготувати швидкий пиріг
- Як спекти бездріжджовий пиріг з капустою
- Пиріг з рибою і помідорами
- Відкритий пиріг "брокколі в хмарах"
- Пиріг з лососем і авокадо
- Пиріг з сьомгою по-царськи
- Пиріг з тефтелей
- Відкритий сирний пиріг з беконом і перцем
- Пиріг «зебра» в мультиварці
- Кавовий пиріг з чорницею
- Кіш з сьомгою