М`ясний пиріг "веллінгтон"
Відео: Біф Веллінгтон (Beef Wellington). просто рецепт
М`ясний пиріг "Веллінгтон" можна подати на стіл в якості основного блюда. Завдяки використанню декількох сортів м`яса рулет виходить дуже ситним і соковитим.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 кг яловичини
- - 200 г свинини
- - оливкова олія
- - сіль
- - чорний мелений перець
- - 1 гілочка розмарину
- - 150 г червоного солодкого перцю
- - 3 зубчики часнику
- - 150 г бекону
- - 1 перець чилі
- - мелений коріандр
- - 500 г листкового тіста
- - 100 г сиру
- - 200 г вершків
- - 1 яйце
Інструкція
1
Яловичину натріть чорним меленим перцем і сіллю. Обсмажте заготовку на оливковій олії з двох сторін або запечіть в духовці до готовності. Свинину пропустіть через м`ясорубку.
2
Солодкий перець, морква, зелена цибуля, часник і бекон ретельно подрібніть. Змішайте з дрібно нарізаним перцем чилі і розмарином. Всі інгредієнти перемішайте. Додайте червоний мелений перець і сіль за смаком. Овочі з`єднайте зі свининою і обсмажте на оливковій олії до готовності.
3
Бездріжджове листкове тісто розкачати в тонкий пласт. Рівним шаром викладіть суміш з фаршу і овочів. В середину покладіть приготовлену заздалегідь яловичину. Загорніть заготовку в рулет. Зверху змастити пиріг яйцем.
4
Готувати страву треба в духовці протягом 20 хвилин. Тісто має перетворитися в хрустку скоринку і придбати коричневий відтінок. Перед подачею на стіл прикрасьте пиріг свіжою зеленню і розріжте на невеликі порційні шматочки.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати м`ясний пиріг з картопляного тіста
- Як запекти м`ясо в тесті
- Простий м`ясний рулет
- М`ясний террин з печінкою, беконом і фісташками
- Відкритий м`ясний пиріг з картопляного тіста
- Пиріг з листкового тіста з м`ясним фаршем
- Рулети з індички зі шпинатом
- Як приготувати ніжну свинину в молоці
- Як приготувати томлені щі з буряком
- Як приготувати смажений камамбер
- Рулет з листкового тіста з капустою і фаршем
- Спагеті з морепродуктами і томатною пастою
- Запечена рікотта
- Тартар з лосося з чіабаттою
- Ледачі голубці зі сметанно-томатним соусом
- Італійський омлет "фріттата"
- Лазанья з куркою і гарбузом
- Відкритий сирний пиріг з беконом і перцем
- Ікра баклажанна з болгарським перцем
- Фарширований болгарський перець
- Теляча печінка з в`яленими помідорами і чорносливом