М`ясний рулет з мовою

Промийте мову, залийте холодною водою і поставте на вогонь. Як тільки закипить, зніміть піну, посоліть за смаком і варіть на середньому вогні до готовності.

Поки вариться мову, промийте індичку і обсушити її. Зробіть навпіл надріз і розкрийте грудку індички як книгу. Злегка відбийте її. Змішайте в мисці дві столові ложки соєвого соусу, неповну столову ложку рослинної олії і чайну ложку часнику. Цією сумішшю промажте індичку з обох сторін і залиште маринуватися до тих пір, поки не звариться мову. Коли мова звариться, помістіть його в холодну воду, щоб легше було зняти шкірку.

Наріжте бекон тонкими смужками. Тепер починайте збирати рулет: по всій поверхні індички викладіть бекон, на край індички покладіть мову і і поверніть все в рулет. Зафіксуйте рулет за допомогою нитки, щоб він не розвалився.

Розігрійте духовку до двохсот градусів. Влийте в форму 150 мл бульйону або води, покладіть в неї рулет і прикрийте фольгою. Запікайте протягом двадцяти хвилин, потім зніміть фольгу і запікайте ще десять хвилин.


Блюдо готове! Можна подавати як гарячим, так і холодним.