Швидкі страви з м`ясного фаршу

Домашній або покупної фарш може стати основою для швидкого обіду або вечері. З нього можна зробити фрикадельки, котлети або тефтелі, приготувати начинку для пиріжків або млинчиків, спорудити апетитну запіканку або зварити соус. Варіюючи спеції і спосіб приготування, ви істотно різноманітите своє меню.

Зміст

Відео: Енциклопедія господині Смачні страви з фаршу 15 швидких рецептів
Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Брізоль рецепт. Швидкі брізолі! Шалено смачно!

Відео: Енциклопедія господині Смачні страви з фаршу 15 швидких рецептів

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Картопля з фрикадельками:
- 400 г фаршу з суміші свинини і яловичини;
- 1 маленька цибулина;
- 6 картоплин;
- вершкове масло;
- 0,5 склянки молока або вершків;
- сіль;
- лавровий лист;
- чорний перець горошком;
- зелень петрушки і кропу.
Запіканка з картоплею та кабачками:
- 500 г фаршу з яловичини;
- 1 кабачок середнього розміру;
- 5 великих картоплин;
- 2 зубчики часнику;
- 150 г сиру;
- сіль;
- мелений чорний перець;
- 1 ч. Ложка суміші сухих прованських трав;
- рослинне масло без запаху.
М`ясний соус:
- 300 г будь-якого м`ясного фаршу;
- 200 г консервованих томатів у власному соку;
- 2 зубчики часнику;
- сушений розмарин і базилік;
- сіль;
- мелений чорний перець;
- рослинне масло для смаження.

Інструкція

Картопля з фрикадельками

Готовий фарш пропустіть через м`ясорубку разом з очищеним цибулею. Підсолити його на смак і скачайте невеликі фрикадельки. Розігрійте в сковороді невелика кількість вершкового масла і обсмажте в ньому фрикадельки до рум`яної скоринки.

Картоплю почистіть і крупно наріжте. Викладіть її в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Додайте сіль, чорний перець горошком і лавровий лист, потім викладіть фрикадельки. Через 5 хвилин влийте молоко, накрийте каструлю кришкою і готуйте страву до м`якості картоплі. Викладіть в каструлю столову ложку вершкового масла. Перед подачею посипте картоплю з фрикадельками подрібненою зеленню.

Запіканка з картоплею та кабачками

Часник почистіть і дрібно наріжте. У сковороді розігрійте рафінована рослинна олія і обсмажте в ньому часник до золотистого кольору. Викладіть в сковороду фарш. Помішуючи його дерев`яною лопаткою, обсмажте м`ясо до готовності. Ретельно розбийте грудки, додайте сіль і сухі прованські трави. Картоплю почистіть і дуже тонко поріжте. Для цього зручно скористатися Овочечистка. Кабачок натріть на крупній тертці, таким же чином подрібніть сир.

Відео: Брізоль рецепт. Швидкі брізолі! Шалено смачно!

Вогнетривку форму з високими бортиками змастіть рослинною олією і покладіть в неї картопляні скибочки у вигляді луски. Підсолити картоплю і посипте її меленим чорним перцем. Поверх розкладіть фарш і накрийте його шаром натертих кабачків. Злегка посоліть овочі і засипте їх сиром. Помістіть форму в духовку, розігріту до 200оС, і готуйте запіканку до м`якості картоплі. Якщо вона ще тверда, а сир сильно зарум`яниться, накрийте форму фольгою.

м`ясний соус

Якщо ви любите пасту, приготуйте для неї швидкий м`ясний соус. У сковороді з розігрітим рослинним маслом обсмажити подрібнений часник, додайте м`ясний фарш і, помішуючи, готуйте близько 7 хвилин. Викладіть в сковороду консервовані томати у власному соку, підсолити, поперчіть, додайте сушений розмарин і базилік. Гасіть суміш, поки більша частина рідини не випарується. Полийте соусом свіжозвареним макарони і посипте блюдо натертим пармезаном.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі