Брізоль з м`ясного фаршу

Відео: Брізолі / Готувати легко

Зміст

Відео: Брізолі / Готувати легко
Вам знадобиться
Інструкція

На перший погляд, блюдо схоже на омлет, однак бризоль - це м`ясна котлета, обсмажена в яйці. Приготування страви вимагає вправності і витрат часу. Але результат того вартий.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 300 г філе яловичини;
- 200 г філе свинини;
- 1 цибулина;
- 5-7 яєць;
- 2-3 ст. ложки рослинної олії;
- 3 ст. ложки борошна;
- 100 г зелені петрушки;
- перець, сіль - за смаком.

Інструкція

Перекрутіть м`ясо яловичини і свинини з цибулею, перемішайте. Покладіть приготований фарш м`ясний в глибоку миску, додайте одне яйце, всипте трохи солі і перцю за смаком. Додайте дрібно посічену зелень і перемішайте.

Збийте блендером в широкому блюді яйця до однорідної консистенції, посоліть, поперчіть.

Зліпити корж з невеликої кількості фаршу і перекладіть на дошку, посипану борошном. Розкачайте корж товщиною 2-3 мм.

Сковороду з рослинним маслом прогрійте на сильному вогні.

М`ясну корж акуратно і ретельно обваляйте в яйцях і перекладіть на розігріту сковороду акуратно, щоб коржик не розвалилася.

Обсмажте бризоль з двох сторін і скрутіть в рулет, поки гаряче. Продовжуйте смажити ще кілька хвилин. Переверніть, викладіть на блюдо і прикрасьте зеленню.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі