Сальса - рецепт приготування

Готуємо інгредієнти. Варто відзначити, що всі складові необхідно дрібно нарізати. Часник і цибуля потрібно порубати.

Перець чилі розрізати і видалити насіння. Його потрібно нарізати, як можна дрібніше, щоб в соусі ні в якому разі не траплялися великі шматки. Чим гостріше ви хочете отримати соус, тим більше перців потрібно. Смак вийде дуже пекучий в цьому випадку.

Помідори помити і зняти шкірку. Найкраще обдати їх окропом, щоб впоратися з роботою швидше і легше. Після цього нарізаємо овочі дрібними кубиками. Від помідор залежить смак соусу, тому варто вибирати трохи солодкуваті сорти. Плоди повинні бути досить стиглими.

Кінзу дрібно порубати. Замість неї можна використовувати звичайну петрушку, яку також слід подрібнити.

На сковороду наливаємо трохи олії і обсмажуємо разом цибулю і часник. Додаємо помідори, трохи солі і перцю. Тушкуємо близько трьох хвилин. Додаємо чилі і продовжуємо тушкувати ще три хвилини. Потім вливаємо сік половини лайма, посипаємо зеленню, перемішуємо і прибираємо з вогню. Отримана маса повинна трохи охолонути, після чого її слід прибрати в холодильник на кілька годин. Соус подається в холодному вигляді.