Як приготувати соус айоли

Відео: Айолі - alioli (ісп.) All-i-oli (фр) - часниковий середземноморський "майонез"

Зміст

Відео: Айолі - alioli (ісп.) all-i-oli (фр) - часниковий середземноморський "майонез"
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Цей середземноморський соус готується просто і швидко, до того ж виходить куди смачніше покупного. Айолі ідеально підійде до м`яса або птиці, а так само в якості заправки для салатів і гамбургерів.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

1 жовток
2 зубчики часнику
сіль перець
50 мл рафінованої олії
50 мл оливкової олії extra virgin

Інструкція

Всі інгредієнти для соусу повинні бути однакової температури. Відокремити жовток від білка, натерти на дрібній тертці часник. Змішати рослинне і оливкове масло.

Покласти в миску жовток, часник, додати по щіпки солі і перцю. Заважати віночком в одному напрямку, почати додавати масло по краплі.

Коли соус почне густіти, не перестаючи заважати порціями додати масло, що залишилося. Соус повинен стати однорідним і густим.

Перелити соус в ємність для подачі. Надіслати в холодильник мінімум на годину. Смачного!