Як приготувати соус "сальса"

Відео: Гострий соус «Сальса» [CookBook | рецепти]

Зміст

Відео: Гострий соус «Сальса» [cookbook | рецепти]
Вам знадобиться
Інструкція
Зверніть увагу
Корисна порада

Соус «Сальса» є одним з найпопулярніших мексиканських овочевих соусів. Найважливішим його компонентом є перець чилі. Такий соус можна подавати до м`яса, птиці та риби, а також до популярних кукурудзяним чіпсам «Начос». Розберемося детальніше в особливостях його приготування.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

свіжа кінза;
фіолетовий лук - 1 шт;
оливкова олія - 30 мл;
чорний мелений перець - 3 г;
гострий перець - 1 шт;
лимонний сік - 100 мл;
помідори - 4 шт;
зубчик часнику - 2 шт;
сіль - 3 р

Інструкція

Помийте всі овочі, обсушити їх. Почистіть гіркий перець від перегородок і зерен за допомогою проточної води. Поріжте всі овочі на шматочки і полийте оливковою олією. Розігрійте духовку до 200 oC і помістіть туди підготовлені овочі. Запікати їх треба протягом 15 хвилин до тих пір, поки вони не підрум`яняться.

Далі остудіть овочі, зніміть з томатів шкірку. За допомогою овочерізки подрібніть всі інгредієнти таким чином, щоб відчувалися шматочки. Додайте в суміш сік лимона, чорний мелений перець, сіль і столову ложку масла оливкового. Перемішайте все гарненько.

Наріжте зелень кінзи і додайте до загальної маси. Помістіть соус в холодильник на 1 годину. Після закінчення відведеного терміну соус можна вважати готовим.