Як приготувати соус марінара
Відео: Італійський Соус з помідорів (Маринара)
Маринара - чудовий соус родом з Італії, винайдений корабельними коками в середині 16 століття. У його складі переважають томат, середземноморські пряні трави і часник. Соус марінара особливо хороший в дуеті зі спагеті, лазаньєю, рисом, морепродуктами і м`ясними фрикадельками.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - стакан оливкового масла;
- - 3 зубчики часнику;
- - 800 г консервованих помідорів;
- - пучок базиліка;
- - паприка, чорний мелений перець і сіль за смаком.
Інструкція
1
Візьміть сотейник і розігрійте в ньому оливкова олія. Для цього соусу слід взяти масло холодного віджиму. На упаковці такого масла зазвичай можна побачити напис extra virgin.
2
Очистіть часникові зубчики і роздушіть їх плоскою стороною ножа або пропустіть через спеціальний прес. Викладіть часник в оливкове масло, поперчіть, посоліть і посипте паприкою. Обсмажте часник протягом однієї хвилини, не більше. Він повинен отримати приємний золотистий колір.
3
Додайте до часнику м`якоть консервованих томатів і доведіть масу до кипіння. Замість консервованих можна сміливо взяти свіжі помідори, тільки з них попередньо доведеться зняти шкірку.
4
Зменшіть вогонь і готуйте соус до стану загустіння. Зазвичай на це потрібно близько 12-15 хвилин. Для запаху можна додати пару листочків лаврушки.
5
Порубати дрібно базилік і додайте його в сотейник з соусом. Все перемішайте і зніміть з вогню. Соус марінара готовий!
6
Подавайте готовий соус відразу ж. Його насичений томатно-пряний смак вигідно підкреслить практично будь-яку страву. Соус марінара можна зберігати в холодильнику протягом двох тижнів, не більше.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати наваристий суп з фрикадельками
- Рецепти соусів з помідорів і часнику
- Швидкі страви з м`ясного фаршу
- Як приготувати пасту з соусом
- Як приготувати соус зі сметани
- Як приготувати томатний соус «марінара» в духовці
- Як приготувати лазанью з морепродуктами
- Як приготувати італійський томатний соус для спагетті
- Як приготувати пікантний морський коктейль
- Як варити помідори
- Як приготувати соус айоли
- Як готувати сирний соус
- Як приготувати італійський соус
- Як готувати часниковий соус
- Як приготувати лазанью з баклажанами
- Як приготувати соус з помідорів
- Яйця, запечені з сиром
- Соус ранч
- Пюре з селери з креветками
- Креветки, смажені в лимонно часниковому соусі
- Соус песто з кедровими горішками