Гострий квасолевий суп-пюре з авокадо

Відео: Квасолевий суп-крем. Домашні рецепти

Зміст

Відео: Квасолевий суп-крем. Домашні рецепти
Вам знадобиться
Інструкція

Цей дуже смачний і гострий суп-пюре можуть взяти собі на замітку всі вегетаріанці. Адже замість курячого бульйону можна взяти овочевий, тоді суп підійде і для тих, хто дотримується постів. Квасоля можна брати і консервовану, і свіжу. Підійде для цього супу червона і біла квасоля.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

На шість порцій:
- квасоля - 700 грам;
- томати у власному соку - 400 грам;
- одна цибулина, одна морквина, великий стебло селери;
- три зубчики часнику;
- курячий або овочевий бульйон - 1 літр;
- одне стигле авокадо;
- мелений чилі, мелена зіра, сіль, сік половини лайма.

Інструкція

Порубати подрібніше селера, морквину і цибулю. Розігрійте в каструльці ложку рослинної олії, покладіть овочі, смажте хвилини чотири. Додайте спеції, подрібнений часник, смажте хвилину, помішуючи.

Додайте в каструлю розім`яті томати разом з соком, влийте бульйон. Доведіть до кипіння, посоліть, зменшіть вогонь, варіть до готовності овочів.

Промийте квасоля, додайте в суп, прогрійте протягом пари хвилин, зніміть з плити. Скористайтеся блендером, щоб зробити з компонентів супу пюре.

Очистіть від шкірки авокадо, видаліть кісточку. Дрібно порубати м`якоть, заправте соком лайма. Розлийте отриманий гострий квасолевий суп-пюре по порційних тарілках, в кожну додайте авокадо. Смачного!

Поділися в соціальних мережах:

Схожі