Як зварити суп бозбаш
Бозбаш - поширене кавказьке блюдо, яке давно завоювало любов не тільки у південних народів, але і в європейських країнах. Існує кілька різновидів цього м`ясного супу, в кожному регіоні Кавказу основний рецепт змінюють по-своєму, включаючи в нього додаткові компоненти. Суп бозбаш надзвичайно ароматний і смачний, спробуйте приготувати це блюдо, і скоро вона займе почесне місце на вашому столі.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 г - баранина
- - 1 стакан - горох (ідеально - нут)
- - 500 г - картопля
- - 2 шт. - цибуля ріпчаста
- - 2 шт. - яблука
- - 2 ст. ложки - кетчуп або томатна паста
- - 100 г - масло вершкове або рослинне
- - спеції - базилік, петрушка, кінза, перець чорний горошком
Інструкція
1
Баранину добре промити і нарізати шматками приблизно по 30 грамів. Покласти в каструлю і залити водою таким чином, щоб вона трохи покрила м`ясо. Посолити, закрити каструлю кришкою і поставити варити на тихому вогні до готовності.
2
Горох перебрати і промити, перекласти в окрему каструлю. Залити 3 склянками холодної води і поставити варити на слабкому вогні на півтори-дві години.
3
Шматки остигнула баранини обсмажити на олії з усіх боків, розібрати від кісточок і перекласти в бульйон до гороху. Туди ж додати проціджений бульйон, в якому варилося м`ясо.
4
Цибулю подрібнити і обсмажити на олії до золотистого кольору. Картопля і яблука порізати кубиками.
5
Викласти в бульйон цибулю, картоплю і яблука, додати кетчуп або томат-пюре, перець горошком, сіль і тушкувати приблизно 25 хвилин під закритою кришкою на тихому вогні. За п`ять хвилин до закінчення варіння додають петрушку, базилік і кінзу. При бажанні можна зелень покласти в тарілку, в уже готову страву.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати суп піхельштайн
- Суп зі свининою та квасолею
- Як приготувати угорський суп бограч
- Рибні голубці у виноградному листі
- Гороховий суп в мультиварці
- Суп бобовий з морепродуктами
- Гороховий суп з копченою рулькой
- Салат з крабовими паличками і кукурудзою
- Як посолити оселедець - рецепти приготування
- Як приготувати рибну юшку
- Суп з квасолею і квашеною капустою
- Chicken sagwala - індійське ресторанне блюдо "курочка в шпинаті"
- Як приготувати сирний суп з грибами
- Яловичина, шпигована салом і овочами
- Перець, фарширований овочами
- Як приготувати сома в грибному соусі
- Грибний суп-пюре - швидко і смачно
- Як варити плов
- Як приготувати фарширований перець
- Шулюм зі свининою
- Бозбаш