Суп бобовий з морепродуктами

Відео: Секрет приготування знаменитого супу з морепродуктами

Зміст

Відео: Секрет приготування знаменитого супу з морепродуктами
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Вишуканий суп з морепродуктів вельми популярний в Арабських Еміратах і країнах Африки. Блюдо дуже ситно і незвичайно ароматно.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- квасоля (150 г);
- горох (150 г);
- кальмари (500 г);
- мідії (200 г);
- крабове м`ясо (300 г);
- томатна паста (200 г);
- вермішель (300 г);
- червоний перець (1/3 ч. ложки);
- часник (5 зубчиків);
- петрушка (кілька гілочок).

Інструкція

Наливаємо в каструлю 4 склянки води і кладемо томатну пасту. Добре розмішуємо. Ставимо на вогонь. Після того як вода закипить, прикрутити вогонь до середнього.

М`ясо кальмарів, мідій, крабів нарізаємо шматочками і кладемо в воду з томатом. Туди ж відправляємо промитий горох і квасоля. Все це тушкуємо до готовності бобових.

Коли квасоля і горох зварилися, додаємо в суп ще води (1-1,5 літра) і доводимо до кипіння. У киплячий суп кидаємо вермішель, червоний перець і сіль за смаком. Варимо 15-20 хвилин до готовності вермішелі.

Вермішель краще вибирати дрібну або тонку. А горох бажано брати свіжий і молодий. Але якщо беремо сухий горох, попередньо замочуємо його на 2-3 години.

Коли суп звариться, видавити в нього часник. Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо суп настоюватися 10 хвилин.