Як приготувати рибну юшку

Відео: Сирна юшка з індичкою і овочами

Зміст

Відео: Сирна юшка з індичкою і овочами
Вам знадобиться
Інструкція

Рибна юшка - це густий ароматний суп для всієї родини. Для приготування страви підійде будь-яка їстівна морська риба. Рибна юшка є хорошим зігріваючим і поживним стравою в похмурий осінній вечір.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

паста томатна - 70-100 мл
вино біле сухе - 220-270 мл
сіль за смаком
пастис - 60-80 мл
мелений чорний перець - 20 г
великий картопля - 350-500 г
цибуля ріпчаста - 160-230 г
шафран - 50-75 г
нерафінована оливкова олія - 260 мл
часник - 5 зубчиків
морський окунь - 1,5-2,5 кг

Інструкція

Випатрати і почистити всю рибу, прибрати луску. Добре промити рибу і злити воду. Картоплю почистити і нарізати крупно.

Почистити і дрібно нарізати цибулю і часник. У великій сотейник з товстим дном вилити оливкову олію, покласти цибулю, часник і рибу.

Полити все пастис і акуратно підпалити за допомогою довгої сірники для камінів. Почекати, коли полум`я розгориться, і згасити «пожежу» білим вином.

Додати в каструлю картоплю, томатну пасту, шафран і залити все 2 л води. Поставити на повільний вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і варити під частково закритою кришкою протягом 40-55 хвилин.

Через годину вийняти рибні кістки, які відокремилися самі по собі. Варити ще протягом 28-35 хвилин. Блендером акуратно подрібнити гарячий суп, посолити і поперчити, при бажанні приправити маслом і подавати на стіл.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі