Рибні голубці у виноградному листі

Як правило, голубці з листя винограду або капусти роблять з м`ясною начинкою. Але якщо зробити з рибної, то вони вийдуть не менш смачними. Таке блюдо не вимагає багато часу на приготування і виходить ніжним і ароматним.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- філе білої риби 500 г;
- м`ясний бульйон 1,5 л;
- ріпчаста цибуля 2 шт;
- виноградне листя 40 шт;
- петрушка, кріп, шпинат;
- спеції, перець, сіль.
для соусу
- сметана;
- часник 5 зуб.

Інструкція

Рибне філе ретельно промити холодною водою і обсушити паперовими рушниками. Нарізати дрібними шматочками. Цибулини очистити від лушпиння і нарізати на дрібні шматочки. Змішати рибу і цибулю, пропустити через м`ясорубку.

Петрушку, кріп і шпинат ретельно перебрати, вимити і нашаткувати. Все це додати в рибний фарш, перемішати. Посолити, поперчити, додати спеції і ще раз перемішати.

Виноградне листя добре промити. Акуратно викласти їх в ємність, залити окропом на 5-7 хвилин. Потім відкинути листя на друшляк, дати воді стекти. Викласти кожен шматочок окремо один від одного.

З фаршу сформувати маленькі ковбаски і загорнути їх у виноградне листя. Укласти в каструлю з товстим дном, залити бульйоном і тушкувати до готовності. В окремій ємності змішати сметану з подрібненим часником. Подавати рибні голубці зі сметанно-часниковим соусом.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі