Як приготувати суп піхельштайн

Відео: Німецький густий суп піхельштайнер. рецепти щастя

Зміст

Відео: Німецький густий суп піхельштайнер. рецепти щастя
Вам знадобиться
Інструкція
Зверніть увагу

Піхельштайн - це густий німецький суп, для приготування якого використовують три види м`яса. Він є одним з найвідоміших страв світу. У цього супу є ще одна назва - рагу Бісмарка, яке він отримав, тому що свого часу це блюдо дуже сподобалося німецькому канцлеру.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- м`ясо (яловичина, свинина, телятина або курятина) - 600 грам;
- картопля - 750 грам;
- цибуля ріпчаста - 2 штуки;
- морква - 3 штуки;
- стебло селери - 200 грам;
- стебло цибулі-порею - 1 штука;
- м`ясний бульйон або гаряча вода;
- сіль;
- солодка паприка (порошок);
- петрушка - 1 пучок.

Інструкція

М`ясо нарізати шматочками.

Очистити овочі і нарізати їх наступним чином: ріпчаста цибуля - дрібно, морква - товстими кружечками, селеру і картоплю - кубиками, цибулю-порей - невеликими кільцями.

У каструлю скласти інгредієнти в наступному порядку: м`ясо, картопля, інші овочі.

Залити все бульйоном або водою.

Посолити, додати паприку.

Закрити цю красу кришкою і поставити на повільний вогонь.

Варити суп приблизно 1,5 години.

За 5 хвилин до кінця приготування додати в суп нарубану петрушку.

Зверніть увагу

Вперше рецепт супу «Піхельштайн» був опублікований ще в 1894 році, а його походження приписують до середини 19 століття. У червні 1848 року якийсь баварський суддя вирішив влаштувати пікнік в свій день народження. Торжество це мало відбуватися на вершині гори Бюхельштайн. Їду на свято замовили господині одного кабачка. Жінка зварила в казані суп з овочів, картоплі і декількох видів м`яса. Гарячий густий суп, який більше нагадував рагу в бульйоні, припав до смаку всім гостям. З тих пір це блюдо отримало назву бюхельштайнер, яке з часом стало вимовлятися як піхельштайн.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі