Як приготувати котлети в клярі

Відео: Котлети в клярі

Зміст

Відео: Котлети в клярі
Вам знадобиться
Інструкція
Зверніть увагу
Корисна порада

Котлети - звичайне сімейне блюдо. Якщо ви хочете здивувати своїх близьких новим варіантом смачних котлет, то зробіть котлети з начинкою, та ще вмочивши в кляр, обсмажте у фритюрі. Це дуже смачна страва.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 500 г змішаного рубленого м`яса;
- мелений чорний перець;
- приправа хмелі-сунелі;
- сіль, цукор.
Для начинки:
- 2 яйця;
- 100 г твердого сиру;
- 100 г вершкового масла;
- сіль, мелений чорний перець.
Для клярі:
- 1 склянка борошна;
- 2 яйця;
- 100 г майонезу;
- питна сода на кінчику ножа;
- рослинна олія.

Інструкція

Рубане м`ясо перекласти в глибоку миску, додати сіль, трохи цукру і спецію хмелі-сунелі, поперчити. Фарш ретельно перемішати.

Готуємо начинку. Зварити яйця. Дати їм охолонути в холодній воді. На великій тертці натерти яйця і сир. Вершкове масло розрізати на невеликі шматочки по 15 р

З фаршу сформувати коржі товщиною 2-3 см. У середину кожного коржика викладаємо начинку - 1 чайну ложку тертого сиру з яйцем. Зверху кладемо шматочок вершкового масла. Краї коржиків защипнути. Котлеток надати овальну форму.

Приготуємо кляр. Для цього збити міксером яйця, поступово додаючи майонез, борошно, питну соду.

Взяти сотейник. Розігріти в ньому рослинне масло в достатній кількості для фритюру. Кожну котлетку вмочити в кляр і опускати в рослинне масло. Смажити котлети до появи рум`яної скоринки. Потім викласти готові котлети на рушник з паперу, щоб стік зайвий жир.

Зверніть увагу

Щоб фарш не приставав до рук, змочуйте руки в теплій воді.

Корисна порада

Подавати гарячі котлети в клярі найкраще на листі салату. Рис, картопляне пюре, макарони, овочевий салат - як гарнір. У начинку можна додати посічену зелень.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі