Як приготувати картопляне пюре з зеленим горошком
Картопляне пюре з зеленим горошком відносять до дієтичних страв, придатним не тільки для дорослого, але і для дитячого харчування. Показано пюре при серцево-судинних і виразкових захворюваннях, а також хворобах нирок. Картопля сприяє зміцненню пам`яті і покращує роботу мозку. Не менш корисний і зелений горошок, який є джерелом білка, вуглеводів і корисних мікроелементів.
Зміст
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для картопляного пюре з консервованим зеленим горошком:
- 1 кг картоплі;
- 1 банка консервованого зеленого горошку;
- 50 г вершкового масла;
- 200 мл молока;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 1-2 лаврових листки;
- сіль.
- Для картопляного пюре з зеленим горошком і часником:
- 1 кг картоплі;
- 1 маленька головка часнику;
- 350 г замороженого зеленого горошку;
- 25 г вершкового масла;
- 3 ст.л. сметани;
- сіль.
Інструкція
1
Картопляне пюре з консервованим зеленим горошком
Промийте картоплю, очистіть його і розріжте кожну картоплину на 4 частини (якщо бульби великі) або на 2 (якщо вони середньої величини). Очистіть ріпчасту цибулю.
2
Залийте картопля гарячою кип`яченою водою і поставте на вогонь варитися. Під час варіння знімайте піну, якщо вона буде утворюватися. Хвилин за 10 до готовності картоплі додайте в каструлю сіль, лавровий лист і цибулю.
3
Після закінчення варіння акуратно злийте воду в окремий посуд, дістаньте лук і лавровий лист. Залиште кришку каструлі відкритою, щоб картопля підсихав.
4
Ретельно розімніть сухий картопля, щоб не було грудок. Підігрійте молоко, але не кип`ятіть його, і влийте в картопля. Ще раз гарненько все розімніть, щоб вийшла однорідна маса.
5
Консервований зелений горошок додайте до картопляного відвару і прокип`ятіть. Потім відкиньте на друшляк, дайте стекти рідини і змішайте горошок з пюре.
6
При подачі на стіл викладіть картопляне пюре з зеленим горошком на тарілки, пригладьте ложкою поверхню, зробіть в пюре поглиблення у вигляді візерунка. Полийте блюдо розтопленим вершковим маслом.
7
Картопляне пюре з зеленим горошком і часником
Розігрійте духовку до 180оС. Змастіть невелике деко або вогнетривку форму маслом і покладіть в неї головку часнику і поставте в духовку хвилин на 20-30 пекти.
8
Картопля почистіть і вимийте. Покладіть в гарячу воду, доведіть до кипіння ще раз і варіть на помірному вогні хвилин 20 до повної готовності. Перевірити зварився чи картоплю можна ножем або виделкою. Якщо бульба легко протикає - картопля готовий.
9
Додайте в каструлю сіль і морожений горошок. Проваріть його разом з картоплею протягом 3-5 хвилин. Потім обережно злийте воду і поверніть каструлю на плиту. Дочекайтеся, коли випарується вся волога, і вимкніть вогонь.
10
Додайте сметану, вершкове масло і часник. Для цього видавіть зубчики з шкірки. Запечена часник надає пюре особливий аромат і солодкуватий, злегка горіховий смак.
11
Відео: Пюре із зеленого горошку з беконом - як приготувати смачний гарнір
Гарненько все зітреш і збийте ложкою або віночком до утворення пишної однорідної маси. Приправте спеціями за смаком і подавайте до столу як гарнір. Найкраще таке пюре поєднується з обсмаженою бараниною.
Зверніть увагу
Відео: Зелене пюре з картоплі і горошку
Для приготування пюре краще вибирати сорти картоплі з високим вмістом крохмалю. Такий картопля добре розварюється.
Корисна порада
Якщо зелений горошок розім`яти з м`ятою, додати лимонної сік, оливкова олія і натуральний йогурт, то вийде смачне і корисне пюре.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати томатний суп із зеленим горошком
- Пюре з салату з картоплею
- Як зварити суп з консервованим зеленим горошком
- Суп-пюре з зеленого горошку з м`ятою
- Як приготувати гороховий суп-пюре з м`ятою
- Який він - дуже смачний салат із зеленим горошком
- Як приготувати салат з консервованим горошком
- Фетуччіне з грибами і зеленим горошком
- Як зробити смачне картопляне пюре
- Як приготувати пюре з вершковим маслом
- Як зробити пюре смачним
- Як готувати картопляне пюре без молока
- Як зробити різнобарвне картопляне пюре
- Як приготувати смачно картопляне пюре
- Як приготувати картопляне пюре для грудничка
- Як посмажити картоплю з беконом і зеленим горошком
- Лінгвіні з зеленим горошком і томатно-апельсиновим соусом
- Фріттата з копченою скумбрією і зеленим горошком
- Курячі гомілки із зеленим горошком
- Картопляне пюре зі смаженою цибулею
- Секрети найсмачнішого картопляного пюре