Лінгвіні з зеленим горошком і томатно-апельсиновим соусом

Відео: Фарфалле з рікоттою, панчеттой і зеленим горошком

Зміст

Відео: Фарфалле з рікоттою, панчеттой і зеленим горошком
Вам знадобиться
Інструкція

Ароматна і легка вегетаріанська паста з зеленим горошком з оригінальним соусом. Паста лінгвіні родом з Неаполя, готується вона з твердих сортів пшениці, на смак дуже ніжна, прекрасно поєднується з будь-якими спеціями.

Лінгвіні з зеленим горошком і томатно-апельсиновим соусом

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 400 г лінгвіні;
- сіль за смаком.
Для соусу:
- по 200 г печериць, замороженого зеленого горошку;
- 50 г пармезану;
- 50 мл вермуту;
- 2 цибулини;
- 5 зубчиків часнику;
- 2 апельсина;
- 1 банка помідорів без шкірки;
- 1 сушений перець чилі;
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- сушений орегано, цукор, сіль, суміш перців.

Інструкція

Спочатку приготуємо соус. Очистіть і подрібніть часник і цибулю, шампіньйони порізати дольками. Зробіть з консервованих помідорів пюре за допомогою блендера або протріть через сито. Зріжте шкірку з апельсинів, поріжте м`якоть дрібними кубиками.

У невеликій каструльці злегка припустіть цибулю з часником в оливковій олії, додайте порізані печериці, злегка їх обсмажте. Влийте вермут, покладіть порізану апельсин, дайте покипіти протягом 2 хвилин.

Потім в каструльку додайте томатне пюре, сушений орегано, подрібнений перчик чилі. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте трохи цукру. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте приблизно 20-25 хвилин, після чого додайте до соусу зелений горошок і тушкуйте ще 5 хвилин.

Відваріть лінгвіні у великій кількості підсоленої води. Варіть на 2-3 хвилини менше, ніж вказано на упаковці з пастою. Відкиньте готову пасту на друшляк, додайте до неї 1 столову ложку оливкової олії, ретельно перемішайте. Викладіть лінгвіні на тарілку у вигляді гнізд (для цього накручуйте макарони на вилку з двома зубцями).

Зверху пасту рясно полийте томатно-апельсиновим соусом. Посипте тертим на крупній тертці пармезаном. Подавайте до столу відразу. Лінгвіні з зеленим горошком і томатно-апельсиновим соусом - це і ситний обід, і вечерю.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі