Як приготувати котлети, фаршировані перепелиними яйцями

Котлети - універсальне блюдо, яке можна сміливо подавати як на святковий стіл, так і в будні дні. Вишукана начинка доставить масу задоволення і подарує гарний настрій. До того ж соковита, просмажене корочка виглядає так апетитно. Справжні гурмани зможуть по достоїнству оцінити це блюдо.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 10 перепелиних яєць;
- 300 г курячого філе;
- 200 г свинячого філе;
- 1 цибулина;
- 1 куряче яйце;
- сіль, перець, спеції за смаком.

Інструкція

Промийте перепелині яйця і відваріть їх в підсоленій воді. Потримайте яйця ще хвилини 4-5 після закипання води. Опустіть на 10 хвилин в холодну воду і акуратно очистіть від шкаралупи.

Подрібніть в блендері сирої цибуля і м`ясо. Додайте у фарш куряче яйце, спеції, сіль і перець за смаком. Ретельно перемішайте.

Сформуйте мокрими руками котлетки, всередині яких «сховайте» варене перепелине яйце. Обсмажте котлетки до появи золотистої скоринки з двох сторін.

Покладіть прожаренние котлети в каструлю, додайте 2 невеликих лаврових листки, спеції за смаком. Налийте води так, щоб вона покривала котлети на 1/3. Тушкуйте на маленькому вогні 20 хвилин під закритою кришкою.

Викладіть фаршировані перепелиними яйцями котлети на тарілки, полийте сметаною, прикрасьте свіжими овочами. Подавайте до столу в теплому вигляді.