Як приготувати огірковий гаспачо

Традиційний холодний суп гаспачо готують з томатів, але спробуйте поекспериментувати і взяти за основу огірки: вийде прекрасний освіжаючий суп!

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

На 8 порцій:
- 2 авокадо;
- 2 склянки води;
- 2 ст.л. свіжовичавленого лимонного соку;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 4 шт. огірка;
- 4 ст.л. оливкового масла;
- 1 пучок петрушки;
- 2 солодких зелених перцю;
- 2 великих зубчики часнику;
- 2 ч.л. солі;
- чорний перець за смаком.

Інструкція

Огірки миємо, розрізаємо на дві частини і за допомогою звичайної чайної ложки видаляємо насіння. Якщо шкурка овочів дуже груба і має гіркуватий присмак, її теж необхідно зняти. Потім рубаємо огірки на невеликі шматочки і викладаємо в чашу кухонного комбайна.

Цибулю і часник моєму, очищаємо і дрібно рубаємо. У перцю видаляємо насіння і також подрібнюємо в кубик за допомогою ножа. Відправляємо овочі до огірків і подрібнюємо.

Авокадо миємо, розрізаємо на дві частини і видаляємо кісточку. За допомогою ложки ретельно вискоблюємо всю м`якоть і відправляємо в чашу комбайна.

Зелень петрушки дрібно рубаємо і відправляємо до решти інгредієнтів. Додаємо трохи оливкового масла і збиваємо до того, як маса не стане схожа на грубе пюре. Потім додаємо дві склянки води, лимонний сік і сіль і ще раз збиваємо, тепер уже до пюреобразной маси. Пробуємо, чи достатньо солі і лимонного соку, перчимо до смаку і подаємо! Причому розливати суп по тарілках можна відразу, а можна дати йому трохи настоятися в холодильнику - так буде ще смачніше!

Поділися в соціальних мережах:

Схожі