Готуємо гаспачо

Гаспачо - це іспанська поширений суп, який готується на основі помідор, на стіл подається в холодному вигляді. Досить яскравий і незвичайний томатний суп доповнюється винним оцтом і оливковою олією. суп гаспачо

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

дуже корисний, тому що складається в основному зі свіжих овочів.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 1 кілограм помідорів;
- 200 грам огірків;
- 200 грам червоного болгарського перцю;
- 50 грам білого хліба;
- 1 ст.л. винного оцту (можна замінити лимонним соком);
- 2 зубчики часнику;
- перець, сіль;
- за бажанням пшеничні сухарики при подачі.

Інструкція

Залийте помідори окропом приблизно на 5-10 хвилин. На кожному помідорі зробіть надріз хрест-навхрест і зніміть шкірку. Виріжте плодоніжки і поріжте томати на великі шматочки.

Очистіть перець від насіння, поріжте довільно.

Очистіть огірки від шкірки, поріжте довільно на шматочки.

Поріжте часник пластинками.

Помістіть помідори, огірки, болгарський перець, часник в блендер. Ретельно збийте до утворення кремовідной структури.

Посоліть, поперчіть суп, додайте хліб, попередньо розмочений у двох ложках води.

Влийте оливкова олія, оцет і знову все збийте, після чого гаспачо придбає помаранчевий колір.

Поставте суп в холодильник на кілька годин, поки він не охолоне. Якщо часу чекати немає, то киньте в суп кубики льоду і збийте в блендері для швидкого охолодження.

Корисна порада

Перед подачею на стіл можете посипати сухарями.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі