Гаспачо: рецепт з полуницею
Гаспачо - це традиційний іспанська суп, батьківщиною якого є спекотна Андалусія. Влітку гаспачо є невід`ємним стравою для кожного іспанця, оскільки подається цей суп в холодному вигляді. У класичному варіанті для приготування супу використовуються тільки овочі, але є й оригінальні види гаспачо, наприклад, з полуницею.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Інгредієнти на 4-6 персон:
- - стиглі помідори великого розміру - 6 штук;
- - солодкий червоний перець;
- - великий шматок хліба (найкраще використовувати вчорашній);
- - полуниця - 350 г;
- - томатний сік - 1 стакан;
- - по 2 ложки оливкової олії і бальзамічного оцту;
- - цедра половини лимона;
- - кілька гілочок базиліка і чебрецю;
- - щіпка цукру.
Інструкція
1
Перш за все, потрібно зняти шкірку з томатів: робимо на них хрестоподібний надріз, опускаємо помідори в окріп на 30 секунд, виймаємо і відразу обдаємо крижаною водою. Видаляємо шкірку і нарізаємо томати кубиками.
2
У перцю і полуниці видаляємо плодоніжки. Очищаємо перець від насіння, нарізаємо кубиками. З хліба зрізаємо кірку, замочуємо його у воді.
3
У блендер викладаємо помідори, перець, полуницю, віджатий хліб. Вливаємо томатний сік, бальзамічний оцет і оливкове масло, додаємо дрібку цукру, сіль і перець за смаком, кілька листочків базиліка. Подрібнюємо інгредієнти до стану однорідного пюре.
4
Додаємо в гаспачо кілька кубиків льоду (необов`язково) і рубаний чебрець, ще раз збиваємо і прибираємо в холодильник на 2-3 години.
5
Готову страву можна подавати в тарілках або келихах, прикрасивши цедрою лимона, шматочками помідорів і полуниці.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Гаспачо - самий літній суп
- Холодний суп гаспачо з креветками
- Рецепт холодного супу "гаспачо"
- Рецепт гаспачо
- Літні супи: швидко і просто
- Томатний суп: рецепт на всі часи
- Як приготувати суп "гаспачо"
- Як приготувати томатний суп гаспачо
- Огірковий салат з полуницею та кедровими горішками
- Як приготувати класичний грецький салат
- Як приготувати холодний іспанський суп гаспачо
- Як приготувати андалуські гаспачо
- Як приготувати полуничний гаспачо
- Як приготувати гаспачо
- Як приготувати огірковий гаспачо
- Готуємо гаспачо
- Соус з авокадо
- Гаспачо зі сніговим крабом
- Гаспачо по-андалузії
- Гаспачо з болгарським перцем і буряком
- Гаспачо з креветками, авокадо і мигдально ноткою