Що приготувати з рису

Почистіть і поріжте цибулину, обсмажте її на рослинній олії до золотистого кольору. Промийте 200 г рису, обсмажте до прозорості в тій же сковороді. Змішайте 100 мл сухого білого вина з 100 мл овочевого бульйону, влийте в рис і залиште нудитися на слабкому вогні, поки рідина не випарується. Томіть різотто не менше 20-30 хвилин. При цьому час від часу підливайте бульйон, щоб рис не зажарився і не підгорів. Заважайте постійно. У фіналі посоліть і перчите, додавши прянощі за смаком: зелень, зіру, кмин, каррі. За 2-4 хвилини до готовності додайте зелений горошок або / і зерна кукурудзи, стручкову квасолю, нарізану кубиками болгарський перець. Перед подачею можна посипати тертим сиром, бажано пармезаном.

Суп мастава з баранини і рису

Промийте 500-грамовий шматок баранини, зніміть плівку, видаліть жир, наріжте невеликими шматочками. Покладіть більшу частину м`яса в каструлю, залийте 4 літрами води, поставте на вогонь. Після закипання зніміть піну і додайте 10 горошин чорного перцю, 1 очищену моркву, зменшіть вогонь, залиште варитися близько години. У цьому час наріжте моркву, великий томат і болгарський перець. Ріпчасту цибулю наріжте кільцями. У казані розжарити рослинне масло, обсмажте в ньому цибулю до золотистого кольору, викладіть залишилася баранину, потім морква, томат, перець. У каструлю з бульйоном всипте нарізану кубиками велику картоплину, а через 10 хвилин 100 г рису. Посоліть бульйон і додайте зіру. Через 10 хвилин висипте зажарку. Залишилося поварити суп 5-10 хвилин і дати настоятися протягом 20 хвилин.

Десерт рисовий пудинг

Змішайте 2 склянки відвареного охолодженого рису, 1 ст. л. меленої кориці і банку згущеного молока. Поставте на середній вогонь. Плавно помішуючи, доведіть кашу до кипіння. Якщо вона виходить густий, додайте 50 мл вершків. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь і варіть ще 5-10 хвилин, поки пудинг не загусне. Охолодіть і подавайте, посипавши подрібненим волоськими горіхами.