Цитрусові різотто з запеченим лососем
Хто ж відмовиться покуштувати лосося на обід? А різоотто з нотками цитруса відмінно його доповнить. Домашні будуть в захваті!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 150 г рису;
- - 400 г лосося;
- - 1 лайм;
- - 1 грейпфрут;
- - 50 г сухого білого вина;
- - 200 мл бульйону;
- - 2 ст. л. вершкового масла;
- - 2 ст. л. тертого пармезану;
- - сіль;
- - італійські трави;
- - 2 ст. л. оливкового масла;
- - 1 головка цибулі.
Інструкція
1
Наріжте філе лосося пластинами, посоліть, посипте травами і збризніть оливковим маслом. Загорніть філе у фольгу. Розігрійте духовку до 180 градусів і відправляйте туди лосося на 15 хвилин.
2
Очистіть цибулю і наріжте кубиками. Лайм і грейпфрут звільніть від шкірки і плівок. Наріжте їх невеликими шматочками. Сік, який витікав при нарізанні, збережіть.
3
Розтопіть в сковороді одну ложку вершкового масла. Обсмажте в ньому цибулю до прозорого кольору. Додайте в сковорідку рис і обсмажуйте до напівпрозорого стану. Тепер невеликими порціями вливайте вино і постійно все помішуйте. Готуйте рис, поки невелика кількість вина не випарується.
4
Починайте потроху вливати в рис гарячий бульйон, постійно помішуючи. Тепер додайте цитрусові, які ви до цього нарізали. Потім влийте сік, додайте сіль, масло, що залишилося і пармезан. Перемішайте і тушкуйте до готовності. Подавайте різотто з лососем, посипавши страву пармезаном.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Суп «морський прибій»
- Як приготувати вершковий суп з лососем
- Картопляний суп з лососем
- Як приготувати холодний суп з лосося з луком-пореєм
- Як використовувати горілку в кулінарії
- Як приготувати лосося у фользі
- Як приготувати рулет з лосося
- Як приготувати мариноване філе лосося в гірчичному соусі
- Як приготувати юшку з лосося і томатів
- Лосось з ялівцем та розмарином
- Готуємо фрикадельки з копченого лосося
- Гратен з лосося
- Террін з лосося на пару
- Різотто з курячою печінкою
- Лосось в вершках з гірчичним нотками
- Лосось з томатами і спаржею
- Паста зі спаржею і лососем
- Готуємо філе лосося у фользі
- Фінська вуха з вершками
- Пиріг з лососем і вершковим сиром
- Куди додати цибулю-шалот