Як приготувати картоплю з куркою

З курки можна приготувати безліч різноманітних страв - від салатів до супів. Один з класичних варіантів - курка, запечена з картоплею. Ви можете використовувати будь-які частини птиці - блюдо в будь-якому випадку вийде дуже смачним.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Курка з картоплею і ялівцем:
8 курячих стегон;
900 г дрібного картоплі;
2 столових ложки вершкового масла;
зелень петрушки і чебрецю;
450 мл курячого бульйону;
12 ягід ялівцю;
сіль;
мелений чорний перець.
курка
тушкована по-селянськи:
10 курячих стегон;
2 столові ложки борошна;
2 столових ложки рослинної олії;
300 г картоплі;
300 г помідорів;
2 стебла селери;
300 мл курячого бульйону;
зелень петрушки і чебрецю;
сіль;
мелений чорний перець;
2 чайних ложки крохмалю;
жменю очищених кедрових горішків.

Інструкція

Замість класичної картопляної запіканки приготуйте незвичайний варіант з куркою і ягодами ялівцю. Стегнову частину курячих стегенець вимийте і висушіть паперовим рушником. Розтопити вершкове масло в глибокій сковороді і обсмажте в ньому шматки курки до рум`яної скоринки. Змастіть маслом глибоку вогнетривку форму.

Картопля наріжте кружальцями. Половину викладіть на дно форми, посипте сіллю, меленим чорним перцем, дрібно рубаною петрушкою і чебрецем. Поверх розмістіть шматки курки, посипте їх чебрецем і закрийте залишилися картопляними гуртками. Розтлумачте зубчик часнику, змішайте його з сіллю, перцем і розім`ятими ягодами ялівця. Пряну суміш розподіліть по картопляним пластинках на поверхні запіканки.

У жир, що залишився на сковороді, де смажилася курка, влийте бульйон, перемішайте і прогрійте суміш 5-7 хвилин. Вилийте соус в форму, закрийте її кришкою і помістіть в попередньо розігріту духовку. Готуйте страву 2 години, після чого зніміть кришку, щоб запіканка підрум`яниться. Вийміть форму з духовки, посипте блюдо рубаною зеленню петрушки і чебрецю і подавайте.

Дуже просте і смачне блюдо - курка, тушкована по-селянськи. З курячих стегон витягніть кістки. Обваляйте м`ясо в борошні. Наріжте цибулину тонкими кільцями і викладіть її в сковороду з розігрітим рослинним маслом. Помішуючи, обсмажуйте цибулю до прозорості. Перекладіть його в сотейник, а в сковороду помістіть шматки курки. Обсмажте їх до рум`яної скоринки і викладіть поверх лука.

Почистіть картоплю і наріжте його кубиками, а помідори - четвертинками. Порубати стебло селери на невеликі шматочки, подрібніть зелень петрушки і чебрецю. Викладіть овочі в сотейник, посипте їх зеленню. Влийте в сотейник курячий бульйон, посоліть і поперчіть блюдо. Накрийте його кришкою і поставте сотейник в розігріту духовку на 45 хвилин.

Змішайте крохмаль з невеликою кількістю води. Вийміть блюдо з духовки, полийте розчином крохмалю, змішавши його з бульйоном, і поверніть сотейник в піч. Готуйте курку ще 15 хвилин. Перед подачею посипте блюдо кедровими горішками і прикрасьте зеленню петрушки.

курка і картопля - традиційне поєднання. Страви з цих продуктів виходять смачними і ситними. Їх запікають у духовці, горщику або фользі. А можна загасити в товстостінній каструлі. Тушкована картопля з куркою - хороший вечеря, який припаде до смаку вашим домашнім.

Як приготувати тушковану картоплю з куркою

Вам знадобиться

курка;
1 кг картоплі;
2 цибулини;
1 морква;
сіль;
рослинна олія;
вода;
спеції для страв з м`яса і картоплі.

Інструкція

Візьміть тушку курки. Огляньте її. Видаліть пеньки пір`я, внутрішній жир. Курку добре промийте під струменем проточної води і розріжте на порційні шматочки.

Налийте на сковороду олію, розігрійте його. Покладіть на сковороду шматочки курки і обсмажте їх з двох сторін до появи рум`яної скоринки. Обсмажене м`ясо перекладіть в товстостінну каструлю.

Залийте курку 3 склянками гарячої води. Закрийте каструлю кришкою, поставте на вогонь. Як тільки вода закипить, кришку відкрийте, зменшіть вогонь. Перешкодьте курку і продовжуйте гасити при повільному кипінні.

1 велику моркву очистіть, промийте і натріть на крупній тертці. Викладіть моркву в каструлю з куркою, перемішайте.

1 кг картоплі очистіть, промийте і наріжте шматочками величиною з перепелине яйце. Нарізану картоплю промийте, покладіть в каструлю. Якщо ви хочете отримати готову тушковану картоплю рідшою, з великою кількістю смачного соусу, - долийте в каструлю гарячої води так, щоб вона була вище шару картоплі на 2-3 см. Якщо потрібна тушкована курка і шматочки картоплі - рівень води повинен бути на 1 -2 см нижче рівня картоплі.

Коли картопля закипить, покладіть в нього 2 подрібнених ріпчастих цибулини. Гасіть блюдо до готовності на повільному вогні. За 15 хвилин до закінчення варіння посоліть тушковану курку з картоплею за смаком, додайте спеції. Скористайтеся готовими сумішами для страв з м`яса або картоплі. Можна покласти свої улюблені приправи.

Викладіть готову картоплю на тарілки. При бажанні посипте дрібно нарізаною зеленню і подавайте до столу. До тушкованої картоплі з куркою добре підійдуть салати зі свіжих овочів, квашеної капусти або мариновані огірки і помідори.

Смачного!