щоб приготувати пельмені будинки, вам не буде потрібно особливих кулінарних навичок - їх рецепт простий і зрозумілий. приготувати пельмені можна декількома способами. Розглянемо класичний рецепт (він не підійде в тому випадку, якщо ви будете смажити пельмені)
Складові:
Відео: Пельмені. Готуємо вдома
Тісто.
middot- Яйце 1 штука,
middot- Пшеничне борошно frac12- склянки,
middot- Кип`ячена вода 150 мл,
middot- Сіль за смаком.
Фарш.
middot- Яловичина 200 грам,
Відео: Пельмені Домашні Рецепт - Дуже і Дуже Смачно! | Perogies Recipe, English Subtitles
middot- Свинина 200 грам,
middot- Яйце 1 штука,
middot- Ріпчасту цибулю 2 штуки,
middot- Часник 5 зубчиків,
middot- Сіль і перець за смаком.
Послідовність дій:
Перше що необхідно зробити, це фарш. Видаліть з м`яса плівки і ретельно промийте його в холодній воді. Поріжте його невеликими шматочками. Очистіть і поріжте цибулю на кілька частин. Прокрутіть м`ясо з цибулею і часником через м`ясорубку. Перемішайте отриману масу, поперчіть, посоліть і вбийте в неї яйце. Фарш готовий.
Наступний етап це тісто. Висипати борошно на стіл гіркою, зробіть в середині невелике заглиблення, вбийте в нього яйце і додайте сіль і воду. Ретельно перемішайте отриману масу і дайте їй деякий час настоятися.
Далі розділіть тісто на кілька частин, розкачати з нього ковбаски. Поріжте ковбаску на кубики, кожен кубик розкачайте до круглої форми. ліпити пельмені краще умочати руки в борошно, так тісто буде менше прилипати.
Покладіть на розкатані шматочки готовий фарш. На свій розсуд акуратно заліпити краю пельменів. Робити це потрібно особливо ретельно, так як в подальшому, коли ви будете варити пельмені, тісто може лопнути.
Готові пельмені викладіть на плоский піднос, і посипте борошном, потім поставте в прохолодне місце.
робити пельмені набагато простіше за допомогою пельменниці, якщо вона у вас є.
Варять пельмені в злегка підсоленій воді, після того як вона закипить. Час варіння зазвичай займає не більше 15 хвилин. Готові пельмені викладаються на тарілку за допомогою шумівки.