Як приготувати свинину в сальнику

Здивуйте своїх гостей свининою, запеченої в сальнику, з солодким соусом. Дане блюдо можна використовувати в якості основного на вашому святковому столі.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- нежирна свинина - 1 кг
- цибуля - 3 шт.
- сальник
- реберця 300 г
- жир 2 ст. л.
- сіль, перець і приправа для свинини за смаком
- вино 1/2 склянки
- бульйон 1/2 склянки

Інструкція

Попередньо порізане маленькими шматочками м`ясо, посоліть, поперчіть, посипте кмином і загорніть в сальник.

Порубати на невеликі шматки свинячі реберця, збризніть їх жиром і покладіть на жарова лист.

М`ясо, загорнуте в сальник, покладіть на реберця загорнутим краєм вниз. Зверху посипте чорним меленим перцем і додатково полийте невеликою кількістю жиру.

Розігрійте духовку до температури 200 градусів і прожарьте в ній м`ясо близько 15 хвилин.

Акуратно з одного краю дека влийте попередньо розбавлений вином бульйон. Після цього слід смажити ще близько 20 хвилин. У міру необхідності додайте бульйон або теплу воду.

Готову свинину викладіть на теплу тарілку і полийте невеликою кількістю утворився при запіканні соку.

Що залишився від приготування сік використовуйте для приготування соусу. Для цього розбавте її м`ясним бульйоном, процідіть і додасте трошки вина, оцту, солі і цукру. Отриману суміш перелийте в невелику каструлю і доведіть до кипіння. Соус готовий.