Як приготувати свинину, смажену з яблуками

Відео: засмажені Свинина З Яблуками. Як Свинину Зробити Менш Жирній

Зміст

Відео: засмажені Свинина З Яблуками. Як Свинину Зробити Менш Жирній
Вам знадобиться
Відео: Як приготувати свинину, запечену з яблуками - Основний інстинкт. випуск 17
Інструкція
Вам знадобиться
Відео: Свинина в сметанному соусі! Дуже смачно!
Інструкція

Деяким може здатися дивним поєднання м`яса з фруктами, але воно досить поширене в кулінарії. Наприклад, часто використовуються яблука. Цікавим буде і їх приготування з обсмаженої свининою.

Як приготувати свинину, смажену з яблуками

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для першого рецепта:
600 г свинини;
1 цибулина;
2 середніх яблука;
2 ст.л. борошна;
3-4 ст.л. яблучного сидру;
рослинна олія;
сіль і перець.
Для другого рецепта:
500 г свинини;
1 цибулина;
2 яблука;
1/4 ст. кальвадосу;
рослинна олія;
сіль і перець;
зернова гірчиця і арахіс (за бажанням);
1/2 ч.л. меленої кориці (за бажанням).

Відео: Як приготувати свинину, запечену з яблуками - Основний інстинкт. випуск 17

Інструкція

Візьміть шматок свинини, наприклад, шию. Відріжте зайвий жир. Подрібніть м`ясо кубиками зі стороною 1-1,5 см. Обваляйте в борошні. Розігрійте на сковороді рослинне масло і обсмажуйте в ньому м`ясо 7-10 хвилин, до напівготовності. Наріжте кільцями цибулю, додайте в сковороду. Яблука очистіть від шкірки, видаліть жорстку серцевину, наріжте такими ж кубиками, як і м`ясо. Перекладіть в сковороду, посоліть і поперчіть. Чорний перець можна замінити пекучим червоним для гостроти або паприкою, якщо ви хочете підкреслити солодкуватий смак яблук.

Накрийте суміш кришкою, зменшіть вогонь і готуйте ще 15 хвилин. Також при наявності можна влити 3-4 ст.л. яблучного сидру. Він додасть страві додатковий смаковий відтінок. Подавайте з гарніром нейтрального смаку. Підійде картопляне або морквяне пюре з додаванням вершків, відварна зелена квасоля. Дуже смачним буде і поєднання свинини з відвареної цвітною капустою.

Спробуйте інший варіант приготування свинини. Для цього розріжте м`ясо на скибочки товщиною не більше 1,5 см. Отбейте їх дерев`яним молотком. У сковороді розігрійте масло і обсмажте свинину по 5 хвилин з кожного боку. Посоліть і поперчіть в процесі приготування. Відкладіть м`ясо в миску.

Очистіть цибулину і наріжте її дрібними кубиками. Викладіть цибулю в сковороду, де готувалося м`ясо, і, помішуючи, обсмажуйте його до золотистого кольору. Яблука очистіть від шкірки і наріжте тонкими часточками. Висипати їх до цибулі і готуйте все разом ще 5-7 хвилин. Яблука повинні придбати золотистий колір і стати м`якими. Помістіть шматки свинини в сковороду, залийте їх кальвадосом, додайте сіль і перець. Гасіть м`ясо ще 7 хвилин. Готову свинину викладіть на блюдо або порційні тарілки і посипте меленим арахісом. В якості додаткового соусу подайте до смаженого м`яса готову зернову гірчицю.

нежирна свинина - дуже ніжне м`ясо, яким легко надати різні смакові нюанси. Свинина, приготована з яблуками, набуває оригінальний кисло-солодкий смак і тонкий аромат. Спробуйте кілька варіантів цієї страви - один з них вам обов`язково сподобається.

Вам знадобиться

Свинина з яблуками і цибулею:
400 г пісної свинини;
рослинне масло для смаження;
сіль;
перець;
1 велика цибулина;
півсклянки м`ясного бульйону;
1 велике зелене яблуко;
1 чайна ложка борошна;
2 чайних ложки дижонской гірчиці.
Свинина з яблуками в кошиках з вермішелі:
200 г вермішелі;
рослинне масло для смаження і фритюру;
3 свинячих ескалоп;
2 солодких перцю;
гострий перець;
велике червоне яблуко;
4 помідори;
2 столових ложки желе з червоної смородини.

Відео: Свинина в сметанному соусі! Дуже смачно!

Інструкція

Як ситного страви для сімейного обіду приготуйте свинину з яблуками і цибулею. Пісну вирізку наріжте на невеликі шматки товщиною близько сантиметра і відбийте їх дерев`яним молотком. Натріть м`ясо сіллю і перцем.

Розігрійте в сковороді рослинне масло і обсмажте в ньому свинячі медальйони з обох сторін. Вийміть м`ясо і відкладіть його на тарілку. Наріжте цибулю і обсмажте його в окремому сотейнику до золотистого кольору. У сковороду з-під м`яса вилийте півсклянки бульйону і доведіть його до кипіння. Зменшіть вогонь, посоліть і поперчіть суміш, покладіть в неї гірчицю і ретельно перемішайте. Поваріть соус протягом 10 хвилин і загустіть його, додавши чайну ложку борошна.

Викладіть свинячі медальйони в вогнетривку форму. На кожен шматок покладіть смажену цибулю, а зверху помістіть гурток зеленого яблука без насіння і шкірки. Залийте свинину соусом і поставте в розігріту духовку на 20 хвилин. Подавайте з картопляним пюре і зеленим салатом.

Дуже оригінальне блюдо, яке підійде для святкового столу - свинина з яблуками в кошиках з вермішелі. Відваріть яєчну вермішель в підсоленій воді, відкиньте її на друшляк, промийте і викладіть на паперові рушники для підсихання.

Глибокий сотейник заповніть олією і розжарити його. Візьміть два невеликих дротяних друшляка (один повинен бути трохи менше іншого). Змастіть їх маслом, в більший викладіть шар вермішелі і обережно притисніть зверху меншим друшляком. Опустіть конструкцію в гаряче масло, притримуючи її за ручки. Смажте вермішель 3 хвилини. Готову кошик викладіть на серветку, щоб стік зайвий жир.

Солодкий і гострий перець очистіть від насіння і тонко наріжте їх. Очистіть червоне яблуко від шкірки і наріжте його тонкими рівними часточками. Свинину порізати на смужки, помідори обшпарте, зніміть з них шкірку і нарубати м`якоть кубиками.

Розігрійте в глибокій сковороді рослинне масло. Викладіть в сковороду перець, обсмажте протягом 2 хвилин, додайте свинину і, помішуючи, смажте ще 4 хвилини. Покладіть в м`ясну піджарку помідори, яблука і желе з червоної смородини, перемішайте і підігрівати суміш ще одну хвилину. Викладіть готову свинину в кошики з вермішелі. Подавайте негайно.

Корисна порада

В якості додаткової приправи можна додавати до м`яса і яблукам корицю. Однак врахуйте, що таке поєднання досить своєрідно. Кориця міцно асоціюється з солодкою випічкою, що може дещо збити з пантелику при вживанні її в складі м`ясної страви.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі