Як приготувати свинину, тушковану в сметані

Свинина тушкована в сметані є одним з класичних варіантів приготування цього виду м`яса. Просте в приготуванні, але від цього не менш смачне, це блюдо буде гідною прикрасою столу і припаде до душі і гостям, і господарям будинку.

Зміст

Відео: М`ясо з грибами в сметані на сковороді Б`юті Ксю
Відео: М`ясо в сметанному підливі. Майже бефстроганов. Швидко, просто і смачно
Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Гуляш зі свинини в соусі зі сметани і томату

Відео: М`ясо з грибами в сметані на сковороді Б`юті Ксю

Як приготувати свинину, тушковану в сметані

Підберіть свій рецепт

Відео: М`ясо в сметанному підливі. Майже бефстроганов. Швидко, просто і смачно

Вам знадобиться

500 м свинячої вирізки;
2 шт. ріпчастої цибулі;
1-2 зубчики часнику;
200 м печериць;
1-2 болгарських перцю;
1 ст. сметани;
1/5 ст. води або м`ясного бульйону;
2-3 ст.л. борошна;
сіль
перець
пряні трави
лавровий лист за смаком;
рослинне масло для смаження.

Інструкція

Свинину промийте і дайте добре обсохнути. Можна промокнути паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу. Наріжте м`ясо на невеликі довгасті шматочки. Посоліть. Акуратно натріть подрібненим часником і залиште на кілька хвилин, щоб м`ясо просочилося. Потім обваляйте свинину в борошні.

Розігрійте на сковороді рослинне масло і викладіть туди м`ясо. Смажте на середньому вогні до утворення рум`яної скоринки.

Ріпчасту цибулю очистіть, помийте і наріжте невеликими кубиками. Помийте шампіньйони і наріжте їх пластинками. Викладіть на сковороду нашатковану цибулю та печериці. Помийте болгарський перець і наріжте його тонкими смужками. Коли гриби будуть обсмажені до напівготовності, викладіть на сковороду болгарський перець. Перемішайте і залиште смажитися на середньому вогні.

Окремо змішайте сметану, пряні трави і спеції. Викладіть отриманий сметанний соус в м`ясо. Перемішайте і долийте води або м`ясного бульйону (якщо він є). Коли соус закипить, накрийте кришкою і зменшіть вогонь. М`ясо має гаситися хвилин 20-30, поки не стане м`яким. Якщо за цей час соус википить, долийте ще води.

За пару хвилин до готовності киньте в м`ясо пару лаврових листів для додання особливого аромату страви.

Відео: Гуляш зі свинини в соусі зі сметани і томату

Свинина тушкована в сметанному соусі подається з гарніром з картопляного пюре, розсипчастого рису або макаронів.

Зверніть увагу

Плануючи час обіду або вечері, враховуйте, що процес приготування свинини в сметанному соусі може зажадати 1-2 години, в залежності від якості м`яса.

Корисна порада

Слід пам`ятати, що нарізати м`ясо необхідно поперек волокон.

Для додання краси страви, використовуйте болгарський перець різних кольорів.

Як пряних трав можна використовувати базилік, орегано, коріандр, насіння білої гірчиці і хмелі-сунелі.

Щоб рівномірно обваляти свинину в борошні, можна насипати в поліетиленовий пакет пару ложок борошна і покласти туди м`ясо. Кілька разів струснувши пакет, ви отримаєте бажаний результат, що не забруднивши рук.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі