Як приготувати смачну окрошку

Відео: Як зробити окрошку - смачно, легко і просто!

Зміст

Відео: Як зробити окрошку - смачно, легко і просто!
Вам знадобиться
Інструкція
Вам знадобиться
Відео: Дуже смачний рецепт окрошки
Інструкція

У літню спеку складно стояти біля плити і готувати гарячі страви. У цьому випадку на допомогу господині прийде смачна і освіжаюча окрошка. Для її приготування можна використовувати кефір, нарзан або квас.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Окрошка на кефірі і нарзан.
3 картоплини;
5 яєць;
300 г шинки;
100 г редиски;
1 свіжий огірок;
700 мл кефіру
700 мл нарзану
Зелена цибуля
кріп
петрушка
кінза;
сіль і перець за смаком.
Окрошка м`ясна на квасі.
3 картоплини;
5 яєць;
400 гр. філе м`яса (курка
індичка
яловичина);
1 свіжий огірок;
1,5 л хлібного квасу;
Зелена цибуля
кріп;
2 столові ложки гірчиці;
сіль і перець за смаком;
сметана.

Інструкція

Окрошка на кефірі і нарзане.Помойте картопля під проточною водою і закладіть в каструлю з водою. Варіть картоплю до готовності. Картопля очистіть від шкірки і наріжте маленькими кубиками. Зваріть яйця. Яйця очистіть від шкаралупи і дрібно наріжте. Огірки і шинку наріжте невеликими кубиками. Редиску ретельно промийте під водою і наріжте дрібною соломкою. Промиту свіжу зелень дрібно порубати ножем або подрібніть в блендері. У глибокій чашці або каструлі змішайте нарізану картоплю, яйця, шинку, огірок, редиску. Залийте всі інгредієнти кефіром і нарзаном, додайте сіль, чорний мелений перець і дрібно посічену зелень. Перемішайте і поставте в холодильник на годину. готову окрошку розлийте по порційних тарілках.

Окрошка м`ясна на квасе.2. Промийте м`ясо під проточною водою і опустіть в киплячу воду. Варіть на повільному вогні до повної готовності. Відварене м`ясо остудіть і наріжте невеликими кубікамі.Отваріте картопля в мундирі. Остудіть його, очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Відварені яйця очистіть від шкаралупи та послабити білки від жовтків. Білки наріжте кубиками. В окремій чашці розітріть яєчні жовтки з гірчицею і сметаною. Свіжий огірок наріжте соломкою. Зелень ретельно промийте під водою і дрібно порубати або подрібніть в блендере.В глибокий посуд викладіть нарізане м`ясо, огірок, яєчні білки, картопля. Додайте суміш з жовтків, гірчиці і сметани. Залийте всі інгредієнти квасом, посоліть і поперчіть за смаком, додайте дрібно нарізану зелень і ретельно перемішайте. готову окрошку поставте в холодильник на годину. Смачного.

Окрошка - одне з кращих страв, яке стоїть приготувати жарким літом. Його люблять і дорослі, і діти. До того ж, рецептів приготування окрошки безліч - кожен може вибрати на свій смак. Наприклад, спробуйте окрошку з яблуками.

Вам знадобиться

2-3 огірка;
1-2 великих яблука;
4-5 редисок;
2 середні картоплини;
невеликий пучок кропу;
невеликий пучок цибулі;
листочки м`яти;
3 яйця;
2 ст. л. сметани;
1,5 л мінеральної води;
сіль за смаком.
Для закуски:
пучок руколи;
200 г шинки;
200 г твердого сиру;
50 г смажених кедрових горіхів;
1 зубчик часнику.

Відео: Дуже смачний рецепт окрошки

Інструкція

Яйця зваріть круто в злегка підсоленій воді. Яйця для окрошки краще вибирати домашні. Так як в них, як правило, більш яскравий жовток. Картоплю відварити в мундирі. Дочекайтеся, коли картопля і яйця охолонуть.

Овочі, яблука і зелень добре помийте під проточною водою і обсушити за допомогою серветок або вафельних рушників.

Огірки, картопля і яблука очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками, зі стороною не більше одного сантиметра. Редис покришите тонкими півкільцями. Чим дрібніше порізані продукти, тим смачніше вийде окрошка. Змішайте інгредієнти в каструлі.

Яйця розділіть на білки і жовтки. Білки покришите кубиками і зсипте в каструлю, а жовтки відкладіть в сторону. Дрібно порубати зелень і змішайте її з іншими інгредієнтами.

В окремій мисці розітріть ложкою жовтки, додайте до них сметану і продовжуйте розтирати, поки не вийде жовта кашка. Потім налийте в миску невелику кількість мінеральної води і розмішайте все до однорідної консистенції.

З`єднайте соус з іншими продуктами в каструлі. Посоліть за смаком і залийте окрошку залишилася мінералкою. Потім все добре перемішайте. Воду можна використовувати як з газом, так і без - кому як більше подобається.

Поставте каструлю в холодильник на 30-60 хвилин. Подавати окрошку необхідно в холодному вигляді, прикрасивши кожну порцію листочком м`яти.

До окрошка також можна приготувати холодні м`ясні закуски. Наприклад, з шинки і сиру. Наріжте шинку, помідори і сир невеликими скибочками.

На плоскому блюді розкладіть листочки руколи, а зверху один на одного складіть шинку, помідори і сир. Подрібніть горіхи і часник. Перемішайте і посипте ними закуску.

Корисна порада

Таку окрошку можна готувати хоч кожен день. А щоб блюдо сильно не приїдається домочадцям, чергуйте мінеральну воду з кефіром, таном або домашнім квасом.

Корисна порада

Ви можете приготувати самостійно домашній квас для окрошки. Для приготування 3-х літрів візьміть 2 столові ложки сухого квасу, 3 столові ложки цукру і один підсмажений шматочок чорного хліба. Квас залишити бродити при кімнатній температурі на 24 години. Потім процідити і можна використовувати для окрошки.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі