Як зробити окрошку на кефірі

Приготуйте заздалегідь лід. Він буде потрібно для того, щоб окрошка була по-справжньому холодної. Для цього промийте кріп під проточною водою. Розберіть його на невеликі пензлики або порубати ножем. Розкладіть зелень за спеціальними формами для льоду і акуратно залийте кріп водою. Самі форми поставте в морозильну камеру.

Вимийте картоплю, не очищайте його від шкірки, а відваріть прямо в мундирі до готовності. Дайте йому трохи охолонути і зніміть шкірку.

Промийте редис і огірки. Якщо ви використовуєте перестиглі огірки, попередньо очистіть їх від шкірки. Поріжте овочі на дрібні шматки, також подрібніть шинку і відварену картоплю. Замість шинки можна використовувати відварну курячу грудку. Так буде навіть смачніше і корисніше. Складіть всі інгредієнти в миску.

Зваріть яйця круто і поріжте їх на невеликі шматочки. Порубати петрушку і зелену цибулю. Надішліть зелень і яйця в миску з решти інгредієнтів. Додайте за смаком сіль і все перемішайте. Чудова дієтична окрошка готова!

Розкладіть окрошку по тарілках, влийте кефір, перемішайте і насолоджуйтеся неповторним смаком! Щоб окрошка на кефірі була ще холодніше, не забудьте додати в неї заздалегідь заготовлені кубики льоду. Можна використовувати кефір з абсолютно будь-який жирністю. Ті, хто сидить на дієті, можуть розбавляти його водою.