Готуємо лимонне різотто

З ароматними лимонами можна приготувати безліч поживних страв! Кислий смак лимона чудово доповнює рис, тому пропонуємо вам приготувати смачну лимонне різотто на обід.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 250 г рису;
- 100 г тертого сиру пармезан;
- 50 мл вершків;
- 1 лимон;
- 1 стебло селери;
- 1 цибулина;
- 1 яєчний жовток;
- 1 1/2 літра курячого або овочевого бульйону;
- по 3 ст. ложки оливкової і вершкового масла;
- морська сіль.

Інструкція

Очистіть цибулину, промийте стебло селери, обидва продукти дрібно порубати. У глибокій сковорідці нагрійте оливкову олію разом з вершковим, додайте туди цибулю з селерою, смажте разом приблизно 5-7 хвилин. За цей час лук повинен стати прозорим. Додайте щіпку морської солі, перемішайте.

Засипте в сковорідку рис, перемішайте. Поступово додайте курячий або овочевий бульйон ополоник за ополоником, постійно помішуйте. Слідкуйте, щоб рис вбирав бульйон, а не плавав в рідини. Готуйте приблизно 15-18 хвилин.

Потріть цедру лимона на дрібній тертці, а з половини м`якоті лимона відіжміть весь сік.

Яєчний жовток змішайте з вершками, лимонною цедрою і соком, відправте цю суміш в різотто. Перемішайте вміст сковорідки, зніміть з плити. Дайте страві настоятися під закритою кришкою протягом 5 хвилин.

Потріть 100 г пармезану на дрібній тертці. Посипте сиром готове лимонне різотто, подавайте на стіл відразу ж в гарячому вигляді. Можете посипати зверху свіжою подрібненою зеленню.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі