Лобіо по-грузинськи - це загальна назва для всіх видів квасолі.
Лобіо по-грузинськи
Побалуйте своїх рідних і близьких грузинським національним блюдом, яке називається лобіо. Вам знадобляться такі інгредієнти (для приготування 3 порцій):
Відео: Юлія Висоцька - Лобио
- 500 г квасолі;
- ріпчаста цибуля - 2 шт .;
- часник - 3 зубчики;
- 2-3 ст. л. рослинного масла;
Відео: Грузинська кухня. Лобіо. Блюдо з квасолі
- сіль, перець - за смаком;
- зелень (петрушка, кріп, кінза та ін.) - за смаком.
Відео: Лобіо з червоної квасолі по Грузински. (Пісне-веганські меню) (Beans flavorful)
Ріпчасту цибулю і часник очистіть і дрібно порубати. На сковороді в невеликій кількості рослинного масла обсмажити цибулю і часник.
У каструлю викладіть помиту квасоля, залийте водою і доведіть до кипіння на середньому вогні. Потім вогонь зробіть мінімальним і варіть квасоля до того моменту, поки вода не випарується.
Тепер можна додати обсмажені цибулю і часник, сіль і чорний мелений перець на ваш смак, а також дрібно посічену зелень і будь-які спеції. Вміст каструлі перемішайте і варіть близько 5 хвилин.
Лобіо по-грузинськи можна подавати до столу гарячим, прикрасивши листям салату, скибочками лимона і оливками.
Користь страв з квасолі
Квасоля є низькокалорійним продуктом. Калорійність порції квасолі становить близько 120 ккал на 100 г.
У квасолі містяться вітамін B, фолієва кислота. Клітковина допомагає при проблемах з травленням і полегшує закрепи. Розчинні волокна квасолі зменшують кількість ліпідів в крові.
При цьому квасоля позбавлена жирів і практично не містить холестерину.