Кожен вид квасолі слід готувати і варити певним чином.

види квасолі

1. Біла квасоля, багата калієм, регулює тиск. Така квасоля готується дуже швидко: слід замочити її у воді, а потім варити на невеликому вогні близько 1-1,5 ч.

2. Червона квасоля, що вимагає попереднього замочування, вариться на середньому вогні близько 40-60 хвилин.



3. Чорна квасоля, багата антиоксидантами, є прекрасним засобом для профілактики онкологічних і серцево-судинних захворювань. Чорну квасоля слід замочити на 6 годин, а потім довести до кипіння і залишити доходити до потрібної консистенції близько 1 години. Чорна квасоля присутній в мексиканській кухні.

4. Адзукі, що має солодкий аромат і не вимагає замочування, вариться близько 30 хвилин і використовується у всіх стравах, в яких присутній рис. Квасоля адзуки активно застосовується в східній кухні.

Відео: Опора - піраміда для квасолі // Beanpole

5. Ліма, що виростає на Мадагаскарі, використовується в салатах, супах і запіканках. Вимочувати таку квасоля не слід, вариться всього близько 20 хвилин.

6. Квасоля чорне око, що не вимагає замочування, готується близько 45 хвилин і використовується в стравах з м`ясом і рисом, салатах і овочевих запіканках.

7. Червона квасоля Кінді, яка не потребує вимочування, поєднується з овочами і м`ясом і використовується в тушкованих блюдах, вариться близько 50 хвилин.