Як приготувати салат по-карфагенського
Відео: Гніздо глухаря. Рецепт приготування салату Гніздо глухаря
Готова посперечатися, що багатьом знайомий цей салат - наші мами і бабусі готували його в дещо спрощеному варіанті і тільки у свята, гордо називаючи блюдо "Офіцерським". Часи змінилися, в магазинах є безліч продуктів. Так що пропоную пограти зі звичним смаковим поєднанням редьки і м`яса.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - дайкон - 200 грам;
- - морква - 2 штуки;
- - філе яловичини - 300 грам;
- - улюблений сорт родзинок - 30 грам;
- - волоські горіхи - 50 грам;
- - оливкова олія - 30 грам;
- - зелена цибуля - кілька пір`я;
- - петрушка - пара гілочок;
- - сіль і перець - за бажанням.
Інструкція
1
Найдовше, що готується в цьому салаті - м`ясо. Тому їм слід зайнятися в першу чергу. Обраний філе промити, зрізати з нього зайвий жир і плівки. Цілісний шматок покласти в каструлю, залити холодною водою вище рівня м`яса, підсолити, додати горошини чорного перцю і варити до готовності на середньому вогні. На час варіння потрібно промити і замочити обраний сорт родзинок або в теплій кип`яченій воді, або в алкоголі. Відварене м`ясо викласти з каструлі на тарілку і дати охолонути.
2
Поки м`ясо вистигає, можна підготувати овочі. Редьку і моркву вимити і очистити від шкірки, потім нарізати тонкою соломкою. Ті, кому смак дайкона здасться занадто сильним, можуть його приглушити. Зробити це дуже просто - закип`ятити в чайнику воду і обдати окропом нарізану редьку. Це зменшить її різкий запах і специфічний смак, а також зробить овоч більш м`яким. Остигнула яловичину потрібно також нарізати соломкою, не товще, ніж овочі.
3
Для заправки в частіше блендера або кухонного комбайна подрібнити пір`я зеленої цибулі і волоські горіхи. Додати до них оливкова олія, сіль і ще раз переміщати.
В кінці в глибокій салатниці потрібно з`єднати соломку з овочів, м`яса і набряклий родзинки. Прикрити кришкою і кілька разів струсити, щоб всі інгредієнти перемішалися. Потім полити заправкою і ще пару раз струснути. Перед подачею розкласти салат на порційні тарілки і прикрасити листям петрушки.
В кінці в глибокій салатниці потрібно з`єднати соломку з овочів, м`яса і набряклий родзинки. Прикрити кришкою і кілька разів струсити, щоб всі інгредієнти перемішалися. Потім полити заправкою і ще пару раз струснути. Перед подачею розкласти салат на порційні тарілки і прикрасити листям петрушки.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати салат "оригінальний"
- Салат «гніздо глухаря»
- Як приготувати італійський салат
- Як приготувати венеціанський салат
- Як приготувати угорський суп бограч
- Як приготувати салат з рисом, креветками і копченим лососем
- Як приготувати м`ясний пай з домашнім сиром і грушами
- Салат "часточка кавуна"
- Салат "гніздо глухаря" з перепелиними яйцями
- Салат "хелел"
- Як приготувати салат з копченої курки
- Як приготувати салат з курячої печінки з горіхами
- Як приготувати молочний суп з рисом і квасолею
- Орехово-сливовий салат
- Рецепт салату "здоров`я"
- Як приготувати салат з овочами і копченої качкою
- Салат "орхідея"
- Як приготувати столичний рулет
- Як приготувати катапалану зі свининою і морепродуктами
- Як приготувати аджаду
- Як приготувати строганину з зубатки