Як готувати гомілку індички

Для приготовлення індички з овочами візьміть 2 гомілки, промийте та висушіть їх за допомогою паперового рушника. Очистіть від лушпиння одну середню голівку часнику, а все зубчики розріжте навпіл. Натріть гомілки пряної сумішшю з 2 чайних ложок солі, 1 чайної ложки червоного перцю і такої ж кількості білого перцю.

Зробіть в м`ясі надрізи і заповніть їх часником. У жароміцних форму налийте трохи олії і викладіть гомілки. Поставте форму в нагріту до 200 градусів С духовку на півгодини.

Підготуйте овочі. Для цього помийте і наріжте в миску великими кубиками 1 невеликий баклажан і кабачок. 300 грам помідор черрі покладіть цілими. Приправте овочі сіллю, базиліком, паприкою і майораном за смаком, влийте одну столову ложку рослинної олії і перемішайте.

Перекладіть овочі до гомілок і зменшіть температуру до 180 градусів С. Продовжуйте запікати ще близько години, а потім накрийте форму кришкою і залиште на 20 хвилин, щоб сік рівномірно розподілився по всьому блюду.

Приготуйте індичку в гірчичному соусі.

Для цього візьміть 2 гомілки, вимийте і висушіть їх. Натріть м`ясо сіллю, перцем і змастити густим шаром гірчиці з усіх боків. Наріжте дві ріпчасті цибулини півкільцями.

Відео: Гомілка індички, запечена в рукаві в духовці

Покладіть гомілки в каструлю з товстим дном, обкласти їх цибулею і 5 очищеними часточками часнику. Залийте 200 грамами червоного сухого вина і такою ж кількістю курячого бульйону. Поставте на вогонь і готуйте під кришкою на помірному вогні протягом однієї години.

Запечіть індичку у фользі.

Для цього натріть дві підготовлені гомілки індички сумішшю з солі і перцю. Викладіть їх на одну частину листа фольги. Очистіть 400 грам картоплі і наріжте кружальцями середньої товщини, посипте сіллю, перцем, базиліком, паприкою і орегано за смаком.

Обкласти гомілки картоплею, закрийте фольгою, подверніте її краю і помістіть на деко розігрітій до 180 градусів С духовки. Запікайте протягом 45 хвилин, потім відкрийте фольгу і збільшіть температуру до 200 градусів С. Як тільки картопля підрум`яниться - вимикайте вогонь.