Як приготувати суп-пюре з грибів

Відео: Грибний суп-пюре (з лісових грибів) | добрі рецепти

Зміст

Відео: Грибний суп-пюре (з лісових грибів) | добрі рецепти
Вам знадобиться
Відео: Грибний суп-пюре відео рецепт
Інструкція

супи-пюре улюблені багатьма, особливо стежать за фігурою, тому що таке блюдо - одночасно і перше, і друге. суппюре смачний і корисний. Він швидко зігріває в холод. Однією невеликої порції досить для того, щоб наїстися. У Росії і в більшості країн Європи, крім супа-пюре з грибів, популярністю користуються супи-пюре з сиру, шпинату, томатів і гарбуза.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

печериці - 500 г
дві великі або чотири маленькі цибулини
дві морквини
два стебла селери
4 зубчики часнику
1/2 склянки білого вина
вершки (жирність - 10%) - 250 мл
пучок петрушки
чорний перець горошком
мелений білий перець
сіль за смаком
хліб для крутонов

Відео: Грибний суп-пюре відео рецепт

Інструкція

Спершу очистіть овочі. Зваріть з них бульйон: в каструлю налийте води і поставте її на вогонь. Поки вода закипає, крупно наріжте моркву, селеру і половину наявного лука (одну велику або дві маленькі цибулини). Все це покладіть в каструлю. Після додайте туди ж два зубчики очищеного часнику і перець горошком.

Відріжте від петрушки стебла і теж «відправте» їх в бульйон. Листочки петрушки знадобляться пізніше. Після закипання трохи зменшіть вогонь, злегка посоліть і варіть бульйон ще 15 - 20 хвилин.

Помийте шампіньйони. Поріжте залишився лук кільцями, і кожне кільце розділіть ще на чотири частини. Часник роздушіть широкою стороною ножа і дрібно поріжте.

У каструлю налийте три столові ложки оливкової олії, потім киньте туди цибулю і часник і тушкуйте до прозорого стану.

Тим часом треба порізати гриби і покласти їх в каструлю до цибулі. Обсмажте все на середньому вогні, періодично перемішуючи, протягом 5 - 7 хвилин. Злегка поперчіть і посоліть.

Пора робити крутон - підсмажені на маслі дрібні грінки по-французьки! Поріжте на кубики свій улюблений хліб. Потім застеліть деко папером для випічки і розкладіть на ній хліб.

Збризніть все оливковою олією, трошки посипте приправою і поставте в розігріту до 175 градусів духовку на 7 хвилин. Уважно стежте, щоб крутон не підгоріли.

У гриби з цибулею влийте біле вино, все перемішайте і протягом 1 - 2 хвилин дайте провину випаруватися. Потім влийте через сито 4 - 5 половников бульйону і варіть все до закипання.

Зніміть каструлю з вогню і збийте суп блендером до однорідної маси. Після поверніть ємність на вогонь, додайте вершки і варіть суп на невеликому вогні до густоти.

Розлийте по тарілках, посипте нарізаними листочками петрушки і крутонами.

Зверніть увагу

Суп можна приготувати для дітей без використання вина.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі