Пюре з шпинату з яйцем
Шпинат свіжий - 150, маргарин столовий - 10, цукор - 2, яйця - 40. Соус молочний: молоко - 56, масло вершкове - 10, борошно пшеничне - 10, вода - 11. Вихід: - 75. Вихід готової страви - 190.
Листя шпинату перебрати і промити у великій кількості води. У киплячу воду (3 - 4 л. На 1 кг. Шпинату) покласти шпинат, швидко довести до кипіння і варити при бурхливому кипінні 5 - 10 хв. Потім шпинат відкинути на друшляк, віджати, протерти і додати густий молочний соус, сіль за смаком, цукор, маргарин, розмішати до утворення однорідної маси і довести до кипіння.
Приготування молочного соусу: борошно спасерувати на вершковому маслі і розвести киплячим молоком, сполученим з водою. Потім довести до кипіння, додати сіль за смаком і варити 7 - 10 хв.
При відпустці пюре укладають на порційну сковороду, зверху яйце, зварене "в мішечок", або посипають рубаним яйцем, звареним круто. Пюре з шпинату можна подавати з грінками, відповідно збільшивши вихід страви. "
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Салат зі шпинату, щавлю і водоростей
- Пюре з салату з картоплею
- Ботвінья з кальмарами (холодний суп)
- Суп-пюре з квасолі або гороху
- Рецепти паштетів
- Салат зі шпинату і кураги
- Яєчні маски для обличчя
- Зелені маски зі шпинату
- Риба-шабля, запечена з яйцем
- Як зробити різнобарвне картопляне пюре
- Запечена картопля з шинкою і яйцем
- Бульйон з корінням і зеленню
- Млинці зі шпинату
- Палтус на соусі зі шпинату і вершків
- Запіканка зі шпинату з яйцями і бринзою
- Гарбуз, запечена з яйцем
- Морква, в молочному соусі
- Локшина з шпинату з креветками
- Картопляне пюре з добавками
- Картопля, запечена з яйцем і помідорами
- Пиріжки з картоплею на швидку руку