Як приготувати ньокі з грибним соусом
Відео: Грибний соус до картопляних блюд - Рецепт Бабусі Емми
Невеликі галушки овальної або круглої форми, які готують в Італії, називаються ньокки. Їх можна відварювати або запікати, а для приготування зазвичай використовують сир, картопля, гарбуз, шпинат або борошно різних сортів. Подавати ньокки можна з різноманітними соусами.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для ньоккі:
- - 1 кг картоплі;
- - яйце;
- - 260 гр. борошна;
- - чайна ложка солі.
- Для соусу:
- - 250 гр. печериць;
- - 2 зубчики часнику;
- - невелика цибулина;
- - 30 гр. вершкового масла;
- - 50 гр. бекону;
- - 15 гр. подрібненої петрушки;
- - 200 мл вершків;
- - 80 мл грибного бульйону;
- - перець і сіль.
Інструкція
1
Картоплю треба вимити і відварити в мундирі.
2
Остигнула картоплю чистимо, подрібнюємо за допомогою вилки до пюре. Додаємо борошно, яйця і сіль.
3
Замішуємо однорідне тісто.
4
Розкачуємо з тіста ковбаску і нарізаємо її на шматочки.
5
Відварюємо ньокки в киплячій підсоленій воді. Як тільки вони спливуть, їх можна виймати. Щоб ньоккі НЕ злиплися, їх можна збризнути оливковою олією і акуратно перемішати між собою.
6
Для соусу на вершковому маслі обсмажуємо подрібнену цибулю і нарізаний часточками часник.
7
Додаємо печериці, порізані на часточки і петрушку. Обсмажуємо приблизно 5 хвилин, помішуючи. Додаємо шматочки бекону, смажимо 3-5 хвилин.
8
Вливаємо вершки, перемішуємо, тушкуємо 5 хвилин. Солимо і перчимо до смаку.
9
Викладаємо ньюккі на тарілку і поливаємо смачним соусом. Подаємо на стіл в гарячому вигляді.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Суп з ньокки
- Пюре з салату з картоплею
- Як приготувати галушки для супу
- Суп з галушками
- Як приготувати суп "чаудер"
- Ароматні курячі грудки з картопляним пюре під вершково-грибним соусом з печериць
- Картопляні кульки з грибним соусом
- Як приготувати грибний суп-пюре з сухариками
- Як приготувати картопляні кнелі з грибами
- Як приготувати ньокі з сиром
- Як приготувати запіканку з картоплі
- Як варити галушки
- Як приготувати гарганеллі
- Як приготувати картоплю з ароматним зеленим соусом
- Як готувати топінамбур
- Як приготувати ліниві вареники з картоплею
- Як приготувати равіолі
- Як приготувати картопляне рагу з омлетом
- Картопля під кминним соусом
- Сирні ньокки
- Свинячі медальйони з печерицями та шпинатом