Як готувати топінамбур
Відео: Топінамбур (незамінний при лікуванні цукрового діабету)
Вам знадобиться
- Для вітамінного салату:
- 7-8 шт. топінамбура;
- 2 яблука кислих сортів;
- 1 морква;
- сіль
- цукор за смаком;
- 2 столових ложки майонезу.
- Для супу-пюре:
- 600 м топінамбура;
- 1 цибулина;
- 40 г вершкового масла для обсмажування;
- 600 мл. бульйону;
- 200 мл. вершків;
- 3 ст.л. борошна і 100 мл. бульйону для підливи;
- сіль
- перець
- мускатний горіх за смаком;
- петрушка
- Зелена цибуля.
- Для запіканки:
- 600 м топінамбура;
- 200 м сиру;
- 200 г сметани;
- 100 г. петрушки.
- Для оладок:
- 600 м топінамбура;
- 1 середніх розмірів морква;
- 2 яйця
- сіль;
- 100 г борошна;
- рослинне масло для обсмажування
Інструкція
Сирий топінамбур, яблука та моркву натерти на тертці з великими отворами. Додати сіль, цукор майонез, перемішати.
Цибулю дрібно нашаткувати, топінамбур порізати на шматочки, все обсмажити на сковороді з додаванням олії. У каструлю з киплячим бульйоном перекласти обсмажені овочі і проварити 10-15 хвилин. Після цього все протерти, додати вершки, сіль, спеції і підливу з борошна. Її готують так: в борошно поступово додають половина склянки холодного бульйону і добре перемішують, щоб не було грудочок. Підлива повинна вийти рідкою.
Ще все проварити після закипання 5 хвилин. Подавати з дрібно нарізаною зеленню.
Топінамбур відварити у воді без солі. Перекласти у форму, посипати тертим сиром. Потім залити сметаною і запекти в духовці до утворення рум`яної скоринки при температурі 200-220 градусів. Перед подачею посипати петрушкою.
Морква і топінамбур натерти на дрібній тертці, додати яйця, борошно, сіль. Перемішати і обсмажити з обох сторін на сковороді з рослинним маслом.
- Пюре з салату з картоплею
- Рецепти страв з топінамбура
- Страви з топінамбура
- Три рецепта з цвітною капустою, які вас вразять
- Суп-пюре з брокколі з сиром
- Патисони, фаршировані овочами
- Корисні рідкісні овочі
- Рагу з овочів
- Все про топінамбур: як його вирощувати
- Топінамбур: корисні властивості та протипоказання
- Як приготувати топінамбур
- Як приготувати млинці з топінамбура і кабачків
- Як готувати батат
- Як виростити топінамбур
- Як правильно вибрати і зберігати топінамбур
- Як є топінамбур
- Як виглядає топінамбур
- Як знизити цукор в крові підлітку
- Як приготувати заморожений шпинат
- Капуста тушкована
- Топінамбур: протипоказання і безсумнівна користь