Сирні ньокки
Відео: Картопляні Ньоккі Gnocchi di Patate Potato Gnocchi
Ньокки (gnocchi) - це галушки овальної форми, батьківщиною яких є Італія. Вони можуть бути основною стравою або закускою, подаються завжди з соусом, а готують їх з борошна, сиру, картоплі або шпинату.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для ньоккі:
- - жовтки - 5 штук;
- - борошно - 0,5 склянки;
- - пармезан - 100 г;
- - нежирний сир - 300 г;
- - перець і сіль.
- Для соусу:
- - вершки - 100 мл;
- - вершкове масло - 2 ложки;
- - борошно - 1,5 чайні ложки;
- - сіль і мускатний горіх за смаком.
Інструкція
1
Сир натираємо на дрібній тертці, борошно просіваємо, сир протираємо через сито. Додаємо до сиру сіль і перець за смаком, жовтки, борошно і половину протертого сиру. Замішуємо еластичне і однорідне тісто, загортаємо харчову плівку, на 30-40 хвилин прибираємо в холодильник.
2
З тіста формуємо ковбаску, нарізаємо її невеликими шматочками, робимо з них кульки. Кожен кульку обвалюють злегка в борошні і сплющуємо виделкою, щоб залишилися смужки.
3
Відварюємо ньокки в підсоленій киплячій воді частинами з розрахунку 5 хвилин на одну партію.
4
Для соусу розтоплюємо вершкове масло в сковороді, всипаємо борошно і швидко перемішуємо до тих пір, поки маса не стане золотистого кольору. Вливаємо вершки тонким струменем, помішуючи, доводимо до закипання. Приправляємо за смаком мускатним горіхом і сіллю.
5
Подаємо ньокки з соусом і будь-якою зеленню. За бажанням супроводжуємо трапезу келихом білого вина.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Сирний суп з томатно-сирними бутербродами
- Рецепти приготування запіканки
- Як приготувати ньокі з грибним соусом
- Як приготувати пиріжки з білими грибами і беконом
- Тарт з грибами і куркою
- Як приготувати шоколадне печиво у формі півмісяців
- Як приготувати ньокі з сиром
- Як приготувати печиво з горіхами пекан та морською сіллю
- Як приготувати кесадільі з двома видами начинки
- Як приготувати пиріг з цибулею і маком
- Сирні рогалики
- Сирні галушки з полуницею
- Сирні кульки
- Сирні пиріжки з начинкою
- Крокети картопляні 1
- Сирні чебуреки
- Лінгвіні домашні з шинкою
- Класичний цибульний пиріг
- Пастьера - неаполітанський великодній пиріг
- Квіш з брокколі
- Сирні кульки з полуницею