Корисні властивості капусти кольрабі


Біохімічний склад цієї овочевої культури дуже багатий. Тут містяться наступні елементи: вітаміни груп С, В, А, Р, також мінеральні солі, мікро- і макроелементи (калій, кальцій, магній, фосфор, кобальт і т.д.) Крім того, в складі кольрабі присутні клітковина та рослинні білки , глюкоза і фруктоза, а також інші цінні елементи.
Колір кольрабі варіюється від світло-зеленого до фіолетового.


Капусту кольрабі прийнято вважати дієтичним продуктом. У 100 г продукту всього лише 41,7 ккал, тому якщо цей овоч регулярно вживати в їжу, можна стати володаркою стрункої фігури, причому без виснажливих голодовок і всіляких дієт.


Крім того, кольрабі робить позитивний вплив на нервову систему. А ще цей овоч використовують як ліки від сильного кашлю. Також кольрабі - ефективний засіб при лікуванні астматичних нападів і туберкульозу.




До корисних властивостей «капустяної ріпи» можна віднести її здатність знижувати рівень холестерину в крові, а значить, кольрабі можна використовувати для зміцнення судин і нормалізації роботи серцевої системи. Також вживання цієї овочевої культури рекомендується при підвищеному артеріальному тиску і на початковій стадії атеросклерозу.


На відміну від будь-якого іншого сорту капусти кольрабі не провокує метеоризм, тому споживати в їжу цю овочеву культуру можна навіть маленьким діткам (в їжу малюкам кольрабі дають в тому віці, як тільки починається прикорм).

Відео: Кольрабі - вирощування. Посадка капусти кольрабі


Якщо поповнити своє меню цим смачним і корисним овочем, можна надовго забути про проблеми з яснами. Справа в тому, що кольрабі надає зміцнює і протизапальну дію на ясна і ротову порожнину. А ще свіжовичавлений сік з цієї капусти освіжає подих.

Щодня вживаючи в їжу 100 г кольрабі, ви забезпечуєте організм добовою дозою вітаміну С.

Відео: 25.Каким виростити капусту кольрабі. Сорти і корисні поради

Як правильно приймати в їжу кольрабі


Максимально корисним для організму вважається споживання в їжу свіжих стеблеплід і листя кольрабі. З ними, наприклад, готують салати.


Але кольрабі вживають в їжу ще й у вареному, тушкованому, запеченому і смаженому вигляді: навіть після термообробки капуста зберігає більшу частину своїх цінних властивостей.

Відео: Вирощуємо класну капусту Кольрабі


Для приготування страв з кольрабі рекомендують брати молоді рослини: ідеальним вважається «плід», діаметр якого не перевищує 6 см.