Яблучні тарталетки "карамельні квіти"

Хрустке тісто, ароматні яблучка і солодка домашня карамель - все разом це прекрасний десерт! З простих інгредієнтів виходить смачна солодкість, якій можна здивувати гостей, ці квіточки ще й виглядають дуже красиво.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 130 г борошна;
- 90 г вершкового масла;
- 80 г коричневого цукру;
- 2 ст. ложки води в тісто, 50 мл - в карамель;
- 3 яблука;
- 1 яєчний жовток;
- 2 ст. ложки сметани;
- дрібка солі.

Інструкція

Поріжте дрібними кубиками холодне вершкове масло, додайте 40 г коричневого цукру. Засипте борошно, розмішайте до стану крихти, додайте жовток і 1 ложку води, замісіть тісто - воно не повинно липнути до рук. Якщо буде потрібно, додайте ще 1 ложку воду.

Зберіть тісто в кулю, приберіть на півгодини в холодильник. Охолоджене тісто розкачати на стіл, посипати борошном. Розкачайте досить тонко, виріжте кола за розміром формочок, в яких ви будете готувати тарталетки.

Розкладіть тісто по формах, сформувавши бортики. Якщо форми не силіконові, їх треба промазати маслом.

Промийте яблука, поріжте тонкими смужками з невеликою смугою шкірки. Викладіть смужки яблука в формочки на тісто, створюючи подобу пелюсток троянди. Можна взяти яблука різних кольорів, щоб "квіти" вийшли яскравіше.

Випікайте тарталетки при температурі 200 градусів приблизно 30 хвилин, але орієнтуйтеся на вашу духовку і формочки. Готовим тарталетки дайте охолонути, звільнивши від формочок.

Приготуйте карамель: налийте воду в каструльку з товстим дном, засипте 40 г коричневого цукру. Доведіть до кипіння, варіть до золотистого кольору, потім зніміть з плити. Додайте трохи вершкового масла, перемішайте, поверніть на слабкий вогонь, введіть сметану, перемішайте. Варіть до однорідності.

Гарячої карамеллю полийте тарталетки з яблуками. Остудіть яблучні тарталетки "Карамелеві квіти", після чого подавайте на стіл.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі