Тарталетки з сирно-сирним кремом

Відео: Густий сирний крем.урок№10

Зміст

Відео: Густий сирний крем.урок№10
Вам знадобиться
Інструкція
Зверніть увагу
Корисна порада

Тарталетки з сирним кремом стануть прекрасною холодною закускою. Готується блюдо просто, але вимагає деякого часу. Вказаної кількості продуктів вистачить на 10-12 порцій.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- борошно - 3 склянки;
- сир твердих сортів - 200 г;
- сир рокфор - 100 г;
- сир - 200 г;
- сметана - 200 г;
- зелень кропу - 30 г;
- лимон - 1 шт .;
- масло вершкове - 200 г;
- яйця - 3 шт .;
- крупа манна - 1 ст. л.

Інструкція

Приготування тесту. Борошно просійте. Перемішайте її з розм`якшеним вершковим маслом, повинні вийде крихти. Сметану посоліть і додайте до борошна. Замісити тісто і поставте в холодильник на 10-15 хвилин.

Начинку приготувати так. Відокремте жовтки від білків. Білки збийте до стану стійкої піни, додайте пару крапель лимонного соку. Сир рокфор розімніть вилкою, твердий сир потріть на тертці. Кріп дрібно наріжте. Змішайте сири і кріп.

Жовтки збийте з сиром, додайте сирну суміш і манну крупу. В кінці додайте збиті білки і добре перемішайте. Начинка-крем готова.

Тісто розкачати завтовшки близько 0,5 см. Виріжте склянкою кружальця (за розміром відповідні формах для тарталеток). Змастіть формочки вершковим маслом і розкладіть в них кружечки тесту. Притисніть тісто до стінок формочок.

Викладіть приготовану начинку в наповнені тестом форми. Випікайте тарталетки в духовці при температурі 180 градусів 20-25 хвилин. Тарталетки витягніть з форм, прикрасьте зеленню. Блюдо готове! Смачного!