Рулети з кабачків в духовці

Помийте кабачки під холодною проточною водою і видаліть корінці. Наріжте їх уздовж тонкими пластинами. Розігрійте трохи рослинного масла в сковороді і обсмажте пласти кабачків з двох сторін до м`якості, щоб при скручуванні вони не розламувалися.

Філе курки промийте під струменем холодної води, обсушити і порізати уздовж як і кабачки. Відбийте їх кухонним молотком, посоліть і поперчіть на свій смак.

Вимийте помідори і солодкий перець. Поріжте овочі на кілька частин. З болгарського перцю видаліть насіння. Подрібніть овочі в блендері, а потім пропустіть через м`ясорубку. Маса повинна бути схожа на аджику. Додайте сіль, перець, дрібно посічену петрушку і прованські трави.

Покладіть відбите куряче філе на дошку або плоске блюдо. Змастіть кожен шматок помідорно-перцевої масою, зверху покладіть лист кабачка і знову змастіть масою. Тепер щільно скрутіть кожне філе з начинкою і закріпіть зубочисткою.

Складіть рулети в форму для запікання. У масу, що залишилася з помідорів і перцю додайте сметану і добре перемішайте. Залийте нею рулети так, щоб вона їх покривала. Якщо маса не буде покривати рулети, додайте в масу сметану або помідор. Накрийте форму фольгою. Надішліть її в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30-40 хвилин.