Оселедець «рольмопс»
Відео: Утопенци і Рольмопс
Блюдо прийшло на наші столи з європейської кухні. Його готують кулінари в Німеччині, Латвії та в інших країнах Європи. Це невеликі рулети з маринованої риби, оселедця, яка особливо сподобається гурманам.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 г філе малосольной оселедця;
- - 200 г цибулі;
- - 1/2 стручка гострого перцю;
- - соняшникова олія;
- - скибочка чорного хліба.
- Для маринаду:
- - 250 г цибулі;
- - 200 г моркви;
- - 60 г цукру;
- - 250 мл 3% оцту;
- - 150 мл води;
- - чорний перець горошком;
- - коріандр;
- - лавровий лист.
Інструкція
1
Вимочіть філе оселедця в воді, не знімаючи шкіри (кісточки необхідно витягти). Приготуйте фарш: 100 г цибулі наріжте соломкою, обсмажте на олії і остудіть. На внутрішню поверхню вимоченої філе оселедця покладіть фарш і загорніть його в рулет.
2
Приготуйте маринад: наріжте соломкою 250 г цибулі і 200 г моркви. У сковороді нагрійте 250 мл оцту. Нарізану цибулю і моркву опустіть в нагрітий оцет, додайте води і доведіть масу до кипіння. Додайте цукор і чорний перець горошком. Приправити масу зернами коріандру і лавровим листом.
3
Зніміть готову масу з плити і дайте вистоятися близько півгодини, остудіть. Залийте готові рулети холодним маринадом і залиште настоюватися на добу.
4
При подачі на стіл рибні рулети полийте маринадом. Прикрасьте блюдо гострим перцем, нарізаним тонкою соломкою, і шматочком чорного хліба, який необхідно підсушити в духовці.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Курячий салат з омлетной стрічкою
- Салат з маринованого оселедця з морквою
- Рецепти страв з оселедця
- Салат «оселедець під шубою»
- Оселедець під шубою
- Як готують свіжу оселедець і молочко
- Як зробити паштет з оселедця
- Як приготувати форшмак з рубаною оселедця
- Як вимочувати оселедець
- Як приготувати рольмопси по-німецьки
- Що приготувати з оселедця
- Як приготувати оселедець у винному маринаді
- Як посолити оселедець
- Оселедець з гарніром
- Хе з оселедця: доступно і смачно
- Одеський форшмак з оселедця
- Оселедцевий торт на вафельних коржах
- Пташині гнізда з оселедця івасі
- Форшмак з оселедця
- Закусочна оселедець під гірчичною заливкою
- Оселедець по-корейськи