Одеський форшмак з оселедця

Відео: Форшмак в ресторані Дача, Одеса

Зміст

Відео: Форшмак в ресторані Дача, Одеса
Вам знадобиться
Інструкція

Форшмак - різновид закуски. Страва являє собою паштет, приготований з риби або м`яса з додаванням додаткових інгредієнтів. Вживають форшмак, як правило, з хлібцями, хлібом або грінками.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 500 г копченої або солоною оселедця
- 100 г вершкового масла
- 100 г яблук
- яблучний оцет
- пшеничний хліб
- чорний мелений перець
- 2 невеликі головки ріпчастої цибулі

Інструкція

З оселедця витягніть кісточки і пропустіть філе через м`ясорубку. Лук і яблука ретельно подрібніть ножем. З яблук попередньо видаліть шкірку і видаліть насіння.

З декількох скибочок пшеничного хліба видаліть кірку. М`якоть замочіть в теплій кип`яченій воді, а потім ретельно розімніть в кашку.

Змішайте в одній ємності яблука, філе оселедця і хліб. Можна припустити повторно всю суміш через м`ясорубку.

До що вийшло паштету додайте чорний мелений перець, невелика кількість яблучного оцту і розм`якшене вершкове масло. Інгредієнти перемішайте в однорідну масу.

Подавати на стіл форшмак з оселедця треба у вигляді невеликих медальйонів, які можна прикрасити половинками зварених яєць і зеленню.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі