Котлети під соусом з каперсами

Дуже ніжні котлетки з консервованого лосося з картопляним пюре. Родзинку цього блюда надає дивно смачний соус.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 230 г консервованого лосося;
- 150 г маринованих корнішонів;
- 35 г каперсів;
- кайенскийперець;
- 95 г крес-салату;
- 465 г картопляного пюре;
- 35 г борошна;
- 65 мл рослинного масла;
- 55 г вершкового масла;
- сіль перець;
- 210 г голландського соусу;
- 150 г лимона;
- 45 мл лимонного соку.

Інструкція

Відкрити банку з консервованим лососем і як слід злити з неї рідину. Потім перекласти рибу в неглибокий посуд, розім`яти за допомогою вилки і перемішати з нарізаними каперсами і корнішонами. У суміш додати кайенский перець, сіль і чорний перець. Все ретельно перемішати.

1/3 частина приготовленого крес-салату необхідно відкласти, а всю решту подрібнити в блендері, перекласти до риби. Готове картопляне пюре також перекласти до лосося, ретельно все перемішати.

На обробний стіл насипати борошна. З рибного фаршу сформувати шість круглих котлет, потім слід ретельно обваляти котлети в борошні.

Розігріти на сковороді олію і обсмажити на ньому котлетки по 4 хвилини приблизно на кожній стороні.

Злегка розігріти голландський соус, додати до нього лимонний сік, каперси і залишився крес-салат. Котлети подавати, полив їх готовим соусом.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі