Спаржа з лососем під голландським соусом

Відео: Німеччина. Блюдо сезону. Спаржа під голландським соусом

Зміст

Відео: Німеччина. Блюдо сезону. Спаржа під голландським соусом
Вам знадобиться
Інструкція

Рецепти страв з лосося і спаржі передавалися у спадок у жителів прибережних районів Європи і Австралії. Сьогодні такі рецепти доступні кожному. Лосось і спаржа, приготовані під голландським соусом, відмінно підійдуть для романтичної вечері.

Спаржа з лососем під голландським соусом

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

свіжа біла спаржа - 8-9 шт.
скибочки копченого лосося - 8-9 шт.
зелена цибуля - 250-350 гр.
вершкове масло - 170-350 гр.
яєчний жовток - 2 шт.
лимонний сік - 170 мл
біле вино - 150 мл
сіль
перець
кінза - 350 гр.

Інструкція

Очистити спаржу і помістити в каструлю з киплячою водою, додати сіль за смаком. Накрити кришкою і варити протягом 13-14 хвилин. Витягнути спаржу і покласти в чашку з холодною водою, остудити і викласти на тарілку.

Для голландського соусу розплавити вершкове масло в мікрохвильовці. Зняти зверху піну і остудити протягом 7-17 хвилин.

Вилити в миску біле вино і додати яєчні жовтки. Добре збити суміш за допомогою віночка. Поставити миску на пароварку і потроху влити розтоплене вершкове масло, повільно помішуючи. Додати нарізану кінзу, зелену цибулю, сіль, лимонний сік і перець, перемішати.

Обернути спаржу скибочками лосося і помістити на тарілку. Полити приготованим соусом і прикрасити гілочкою кінзи і зеленою цибулею. Смачного!

Поділися в соціальних мережах:

Схожі